Un básico que no puede faltar en nuestras cocinas

Salsa de Tomate Casera

INGREDIENTES
– 2Kg de tomate
– 1 cebolla
– 2/3 dientes de ajo
– sal
– 1cda sopera de aceite  por kilo
– y un poco de azúcar
ELABORACION
Lavamos bien los tomates y los troceamos junto con la cebolla y los ajos. Ponemos en una olla grande, añadimos las cucharadas de aceite y la sal y encendemos el fuego.
Damos unas vueltas y cuando veamos que el tomate va soltando agua, entonces no hace falta que removamos, porque no se pegara. Dejamos cocinar una media hora, o hasta que veamos que el tomate se ha deshecho por completo.
Para que nos quede la salsa fina, la pasamos por el chino, y obtendremos nuestra salsa de tomate.
Rectificamos de azucar y envasamos en tarros de cristal. Dejamos enfriar.
 Podemos ponerla al baño maría o congelarla para conservarla mejor.

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