Me encanta la textura que le aporta el coco a este bizcocho combinado con los trozos de chocolate, es una autentica delicia para los desayunos y meriendas
INGREDIENTES
– 250 gr de harina
– 250 gr de azucar 
– 200 ml de leche 
– 200 ml de aceite 
– 4 huevos L
– un sobre de levadura
– 150 gr de coco rallado
– 1 tableta de chocolate fondant
*Un poquito de coco y virutas de chocolate para decorar.
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos con aceite y harina el molde.
Mezclamos en un bol los huevos con el azúcar y batimos hasta que triplique su volumen. A continuación añadimos los ingredientes liquidos, la leche y el aceite, uno a uno y removiendo hasta que se integren.
Después agregamos la harina tamizada junto con la levadura, poco a poco y con movimientos envolventes para que no queden grumos. Y por ultimo, añadimos el coco rallado y el chocolate troceado con un cuchillo.
Mezclamos hasta que quede una masa homogénea y vertimos en el molde. Hornearemos unos 45 minutos, o hasta que al meterle un palillo, éste salga limpio. En función del horno, puede tardar mas o menos tiempo. 

 Sacamos del horno. Dejamos reposar 5 minutos dentro del molde y después sacamos a una rejilla hasta que se enfríe. Servimos espolvoreado con coco rallado y virutas del chocolate.

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