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Ensalada de Judías, jamón y huevo

Ensalada de Judías, jamón y huevo


una ensalada rápida y súper apetecible para el buen tiempo
INGRETIENDES (2 personas)
– 175 gr de judías verdes
– 25 gr de lascas de jamón
– 15 gr de queso parmesano
– 1 tomate
– olivas negras sin hueso
– 2 huevos duros
– Aceite de oliva y sal

*80gr de pasta (si queremos que sea más contundente el plato)

ELABORACIÓN

Lavamos y cocemos las judías en agua fría unos 8 minutos. Escurrimos, refrescamos con agua y reservamos. Ponemos a cocer los huevos en una cacerola con agua unos 10 minutos, para que queden duros. Dejamos enfriar, pelamos y reservamos.

Si le queremos añadir pasta, coceriamos el tiempo que nos indique el fabricante, y dejaríamos preparada también. Yo se la puse, y quedo un plato muy completo.

Por último, sólo tenemos que mezclar la ensalada, pondríamos una capa con las judías (si le añadimos pasta, ponemos también en la base) y encima el resto de ingredientes: el tomate cortado, las lascas de jamón y queso, las olivas negras, el huevo cortado en cuartos y aderezaríamos con aceite y sal.
Una ensalada muy completa y apetecible ¿Verdad?

Comentarios (47)

  1. Ago 22, 2013

    Muy buena pinta querida Compi, fabulosa y bien completa!!! las judías verdes no faltan en mi cocina…Son casi fondo de armario en invierno y en verano…
    Vaya ensaladita más fabulosa me regalas para seguir ampliando el recetario!!!

  2. Ago 22, 2013

    Una ensalada que en cuanto a color espectacular y a sabor deliciosa, ademas me la presentas asi y me como hasta el plato jejeje……Bessss

  3. Ago 22, 2013

    Sí que es muy completa, ideal para estos días de calor. No acostumbro a poner judías verdes en la ensalada, pero viendo la tuya tendré que replanteármelo 😉

    Abrazos!!!!!!!

  4. Ago 22, 2013

    Una ensalada fresquísima para esta temporada ^o^

    Bss
    Con Especias

  5. Ago 22, 2013

    Ya lo creo que tiene que estar rica! me encanta el colorido que tiene, la hace aun mas apetecible, bicos

  6. Ago 22, 2013

    que ensalada tan completa!!! me la apunto porque entre las judías y el jamoncito debe tener un sabor estupendo. besos!

    laurilla fondant

  7. Ago 22, 2013

    Haha!! que bueno!! justo ayer publiqué una receta muy muy similar! me encanta esta ensalada, así fresquita es genial, y las judías así me han sorprendido, se acabó comerlas solo con patata!!

  8. Ago 22, 2013

    Riquisima y completa Tere!! con judias verdes quedan unas ensaladas sanísimas y distintas.. y con el añadidos de ricos ingredientes muy sabrosa.. Me encanta!! besos,

  9. Ago 22, 2013

    Muy rica y sana…apetecible en estas fechas de tanto calor!!!
    Besos.
    Raquel

  10. Ago 22, 2013

    Muy rica,dí que si. Es justo lo que tenía preparado para comer hoy, aunque sin pasta, pero mira… voy a probar tu variedad.

    Un besazo

  11. Ago 22, 2013

    Soy adicta a las ensaladas y la tuya me ha encantado. Ahora mismo me autoinvito a tu casa a comer.

    Besos.

  12. Ago 22, 2013

    Muy apetecible y fresca y sobre todo fácil de digerir que con este calor se agradece, saludos.

  13. Ago 22, 2013

    Tu lo has dicho rapida y super apetecible! Y muy sana y completa. Me parece que va a caer esta misma semana. Besos!

  14. Ago 22, 2013

    Totalmente de acuerdo contigo completita y apetecible, la verdad es que a mi las alubias verdes no son santo de mi devoción asi que me toca camuflar. Esta ensalada me parece estupenda.
    Besines

  15. Me encanta este tipo de ensaladas!
    Yo como algo parecido el otro día.
    Super sano y muy muy rico!
    Un beso

  16. Ago 22, 2013

    De lujo!! se ve tan colorido y tan bonito el plato que dan ganas de hincarle el diente, jolin. Besos

  17. Ago 22, 2013

    Ya lo creo que te ha quedado una ensalada de lo más apetecible y muy bien presentada.

    Un abrazo.

  18. Ago 22, 2013

    Hummm,una ensalada de lo más rica!!Besos

  19. Ago 22, 2013

    Una ensalada de lo más rico..hummm!!Besos

  20. riquísima niña esta ensalada, me encantaaaaaaa 🙂 besote grande.
    como agua para chocolate-myriam

  21. Ago 22, 2013

    Me encanta esta ensalada y además mi cuñado Francisco nos ha obsequiado con unas excelentes judías verdes de su huerta que he congelado previamente así que tomo buena nota de tu receta guapa.

    Un beso guapa y gracias por compartir tu cocina.

  22. Ago 22, 2013

    Una ensalada ideal, ahora en verano es lo que mas apetece, te quedó genial

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  23. Para mi plato único, que rica.
    Besos. Lola

  24. Ago 22, 2013

    vaya colorido mas rico q tiene!!! ya solo x la foto dan ganas de comerselo y ademas con los ingredientes q tiene mas aun!!! y luego q esta bien fresquita para estos calores!!!

  25. Ago 22, 2013

    Pero que ensalada tan rica, me encantaaaa, y con pasta ya tiene que ser para lanzar cohetes, jejeee, preparamela cuando me asiente en el ala oeste, que seguro que voy a repetir, jejeeç
    Un besico guapa!!!

  26. Ago 22, 2013

    De las que me gustan, sencilla y rica.

  27. Ago 22, 2013

    Super apetecible en cualquier momento y estación del año guapetona, me pirran las ensaladas y la tuya además de quedar super vistosa tiene que estar bien rica, desde luego a mi todos los ingredientes que lleva me gustan.

    besinessss

  28. Ago 22, 2013

    Con los calores gallegos que estamos teniendo este verano, no faltan las ensaladas de todo tipo en mis menús. Me la apunto corriendo para ampliar mi repertorio. Se ve riquísima!

    Bso!

  29. Ago 22, 2013

    Hoola!
    Pues mira que idea me has dado, que esta mañana me han aparecido por casa unos con un cesto de judias , que mañana las vamos a hacer tal como cuentas!

    Saludos!

  30. Ago 22, 2013

    :d
    Que quería yo probar esto de los emoticones (h)

    Saludos otra vez!

  31. Ago 22, 2013

    Muy rica, me gusta para este calor que tenemos es ideal besos

  32. Ago 23, 2013

    Tere, un plato espectacular, me encanta por lo fresco, besos

  33. Siempre como las judías de la misma forma, con salsa de tomate, huevo y patata (y me chiflan!!). Pero estas que traes tú tienen que estar de vicio así que me las apunto para cambiar de vez en cuando 😀
    Un beso!!!

  34. Ago 23, 2013

    SUPER APETECIBLE, wowww no se me ocurre ningún plato mejor para estos días! un besito

  35. Ago 23, 2013

    Qué rica!!! A mí las ensaladas me encantan y para este tiempo son lo mejor! Besitos (k)

  36. Ago 23, 2013

    Ufff debe de ser pecado :d

  37. Ago 23, 2013

    Super apetecible amiga!! mira que me encantan tus recetas y lo bien que sabes cuidarte!! un abrazo

  38. Ago 23, 2013

    Qué ensalada más fácil, rica y sana. Me ha gustado mucho tu receta.

    besazos

  39. Ago 24, 2013

    Que buena pinta, Tere, y super refrescante. En casa antes de la comida y para la cena, preparo ensaladas, con lo que tenga en el frigo.
    La próxima le añado judías y jamón que seguro que nos encanta.

  40. Ago 25, 2013

    Oooohhh que maravilla!!
    Me encanta, tiene una pinta deliciosa
    Un besote

  41. Ago 25, 2013

    Esta ensalada apetece siempre, en verano y en invierno, al menos a nosotros, riquísima.
    Besazos.

  42. Ago 25, 2013

    Vaya pintaza más rica madre mia!!! Volvería a cenar otra vez ahora mismo jejeje
    Besitos 🙂

  43. Ago 25, 2013

    Mi querida Tere, que fresca y rica , y ademas sencilla, esa mezcla de sabores me ha encantado, y hecha por ti mucho mas, la veo una ensalada ideal para estos calores que parecen se van a quedar con nosotros algun tiempo . Mil besicos tesoro

  44. Ago 26, 2013

    Que ensalada más rica y colorida, además todos estos ingredientes los tenemos en casa y que buenos son en invierno y en verano, me encanta esta ensaladita, besos
    Sofía

  45. Ago 26, 2013

    que pintaza de ensalada!! y que fresquita

  46. Ago 26, 2013

    Que ensalada más sana y rica, me la apunto!

    Besazo

  47. Fabulosa, fresquita y ligera!! Me la guardo en favoritos porque seguro que me la hago muchas veces!!

    Un besote.

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