una ensalada rápida y súper apetecible para el buen tiempo
INGRETIENDES (2 personas)
– 175 gr de judías verdes
– 25 gr de lascas de jamón
– 15 gr de queso parmesano
– 1 tomate
– olivas negras sin hueso
– 2 huevos duros
– Aceite de oliva y sal

*80gr de pasta (si queremos que sea más contundente el plato)

ELABORACIÓN

Lavamos y cocemos las judías en agua fría unos 8 minutos. Escurrimos, refrescamos con agua y reservamos. Ponemos a cocer los huevos en una cacerola con agua unos 10 minutos, para que queden duros. Dejamos enfriar, pelamos y reservamos.

Si le queremos añadir pasta, coceriamos el tiempo que nos indique el fabricante, y dejaríamos preparada también. Yo se la puse, y quedo un plato muy completo.

Por último, sólo tenemos que mezclar la ensalada, pondríamos una capa con las judías (si le añadimos pasta, ponemos también en la base) y encima el resto de ingredientes: el tomate cortado, las lascas de jamón y queso, las olivas negras, el huevo cortado en cuartos y aderezaríamos con aceite y sal.
Una ensalada muy completa y apetecible ¿Verdad?

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