Llega el Reto Asaltablog de Julio, éste mes el blog asaltado es: Con las zarpas en la masa
Tiene una cantidad de recetas impresionantes y unas fotos preciosas. Como el mes pasado sigo en mi tónica de elección…aunque no os lo creáis nunca hice natillas, asique mas vale tarde que nunca, por eso he versionado las Natillas Caseras de Paula.
INGREDIENTES
– 1 Litro de leche
– 6 yemas de huevo
– 6 cucharadas colmadas de azúcar
– la corteza de un limón y un palito de canela
– 1 chorrito de vainilla liquida o una vaina
– 1 cucharada sopera de maizena (yo le puse una y media)
– canela para espolvorear
– galletas maría para decorar
*Merengue opcional: 3 claras de huevo, 40 gr de azúcar y una pizca de sal. (idea, de Mary, cuchillito y tenedor)
ELABORACIÓN
Echamos la leche en un cazo, con cuatro cucharadas de azúcar, la cascara de limón y la canela. Ponemos al fuego hasta que empiece a hervir para que se infusione la leche. 
Mientras tanto, en un cuenco se baten las seis yemas de huevo, las otras dos cucharadas de azúcar y la maizena. Cuando la leche rompa a hervir haciendo burbujitas, apartamos del fuego.
Con ayuda de un cazo, vamos incorporando la leche poco a poco al bol con la mezcla de las yemas, sin parar de remover. Después de un par de cazos, veremos que se ha integrado la mezcla sin cortarse, entonces, añadiremos la mezcla del bol a la cacerola y pondremos de nuevo al fuego.
Estará a fuego bajo, y tendremos que remover hasta que tengamos la crema lista. Primero se formaran unas burbujitas, y sabremos que está, cuando desaparezcan.
Ponemos la crema en vasos o cuencos ,colocamos una galleta encima, dejamos templar y metemos al frigorífico hasta la hora de servir.
Así tendremos las natillas caseras clásicas, las de toda la vida, pero si queremos modernizarlas, podemos presentarlas con una capita de merengue encima, para ello, yo puse la galleta en el fondo de los vasos. Para hacer el merengue, montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal y cuando estén casi montadas, añadimos el azúcar.
Servimos espolvoreadas con canela. 
Para ser la primera vez, creo que el resultado fue estupendo…tanto, que no duraron mas que un día! 🙂
Aqui podéis ver la receta original de Paula.





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