Como sabéis hace tiempo publique recetas de mis amigos, de aquellos que tambien les gusta la cocina, hacen sus pinitos y querían que las compartiese con vosotros.
Hoy vengo con un recetón de una de mis mejores amigas, Ester. Una receta que no tengo en el blog, y que no puede pasar mas tiempo sin que la publique.
Con la maravillosa elaboración y fotos de mi amiga, espero que estas cookies hagan las delicias de vuestros comensales.
INGREDIENTES
230 g de mantequilla
200 g de azúcar
150 g de azúcar moreno
2 huevos extra grandes batidos
300 g de harina
100 g de avena pulverizada después de
medir
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
250 g de perlitas de chocolate
112 g de chocolate rallado
1 cucharadita de extracto de vainilla
*opcional: añadir avellanas o nueces troceadas








ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 190ºC. 
Batimos la mantequilla junto con el azúcar blanco y moreno, una vez todo
ligado se añaden el extracto de vainilla y los huevos,uno por uno, ligeramente batidos
previamente, y se bate todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezclar la harina junto a la sal, bicarbonato y la levadura en polvo,
tamizar e incorporar a la masa. Por último añadir la avena pulverizada, junto
con las perlitas de chocolate y la ralladura de chocolate y mezclar hasta que
esté todo ligado.
Entonces, ponemos en papel film la masa y metemos al menos 30 minutos al frigorifico.
Pasado ese tiempo, colocar en una bandeja papel de hornear y, sobre ésta, disponer la masa en forma de bolas, dejando espacio entre ellas, ya que
crecen bastante.
Hornear las bolitas durante 10-15 minutos a 190ºC o hasta que estén doradas. Durante
este periodo observaremos como las bolitas de galletas se van extendiendo hasta
convertirse en las conocidas cookies.
Dejar enfriar las galletas en una rejilla de
cocina y a disfrutarlas! 🙂

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