Un plato de pescado sencillo y muy sabroso: Lubina al horno








INGREDIENTES (2 personas)

– 1 lubinas limpias, si sois muy comilones 1 por persona
– 1 cebolla grande
– 150 gramos de champiñones
– 1 paquete de tacos de jamón serrano o varias lonchas
-2 tomates
– 1 vaso de vino blanco
– Queso rallado
oregano, perejil, sal y aceite de oliva






ELABORACIÓN

Ponemos el horno a calentar a unos 200ºC durante aproximadamente 10 minutos.  Elegimos una fuente para horno con capacidad suficiente para colocar las lubinas sin se que se monten. 

Ponemos en la fuente un chorro de aceite de oliva. Encima colocamos una capa con la cebolla pelada y cortada en láminas. A parte, ponemos las lubinas abiertas en un plato, echamos sal, ajo molido y perejil al gusto. 

A continuación ponemos el tomate en rodajas y los tacos o lonchas de jamón, las cerramos y ponemos sobre la cama de cebolla. Colocamos los champiñones al rededor y  el vaso de vino sobre las lubinas. 

Introducimos la fuente en el horno, bajamos el horno a  180ºC y dejamos hacer durante unos 30-35 minutos. 

Sacamos del horno, le ponemos el queso rallado, que se fundira con el calor  y servimos acompañado de unas verduras o patatas fritas. 

            

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