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Lubina al horno con champiñones

Lubina al horno con champiñones

















Un plato de pescado sencillo y muy sabroso: Lubina al horno








INGREDIENTES (2 personas)

– 1 lubinas limpias, si sois muy comilones 1 por persona
– 1 cebolla grande
– 150 gramos de champiñones
– 1 paquete de tacos de jamón serrano o varias lonchas
-2 tomates
– 1 vaso de vino blanco
– Queso rallado
oregano, perejil, sal y aceite de oliva






ELABORACIÓN

Ponemos el horno a calentar a unos 200ºC durante aproximadamente 10 minutos.  Elegimos una fuente para horno con capacidad suficiente para colocar las lubinas sin se que se monten. 

Ponemos en la fuente un chorro de aceite de oliva. Encima colocamos una capa con la cebolla pelada y cortada en láminas. A parte, ponemos las lubinas abiertas en un plato, echamos sal, ajo molido y perejil al gusto. 

A continuación ponemos el tomate en rodajas y los tacos o lonchas de jamón, las cerramos y ponemos sobre la cama de cebolla. Colocamos los champiñones al rededor y  el vaso de vino sobre las lubinas. 

Introducimos la fuente en el horno, bajamos el horno a  180ºC y dejamos hacer durante unos 30-35 minutos. 

Sacamos del horno, le ponemos el queso rallado, que se fundira con el calor  y servimos acompañado de unas verduras o patatas fritas. 

            

Comentarios (31)

  1. Oct 23, 2013

    ¡Jo, qué pinta!! me ha encantado esta receta. Te la copio para este finde! Un beso.

  2. Oct 23, 2013

    Me parece una receta estupenda! Y con los champiñones seguro que estaba deliciosa esa lubina 😀

    Bss
    Con Especias

  3. Oct 23, 2013

    Qué fabuloso plato de pescado Tere. Me encantan los pescados al horno, son comodísimos y de lo más sabrosos. Se cocinan casi solitos y sin apenas manchar…Te quedó fabulosa, especial!!!

  4. Oct 23, 2013

    Qué buena receta Tere, una manera diferente de presentar el pescado que lo hace muy atractivo y sabroso, aparte de ser una receta bien fácil. Un besito.

  5. Oct 23, 2013

    Yo hago una parecida pero con truchas, la verdad nunca se me había ocurrido rellenar un pescado blanco con jamón, lo tengo que probar.
    unpadrecocinillas.blogspot.com

  6. Oct 23, 2013

    Que buena Tere!, nunca he comido lubina con champiñones tengo que probarlo y el relleno que le has puesto debió quedar muy jugoso. Te ha quedado genial. Besos!

  7. Oct 23, 2013

    Una barbaridad lo que me gusta esta receta, pues mira, hoy me toca pescado al horno, pero lo hare con un besuguito, y me has dado la idea, un besito y feliz lubina!
    Silvia

  8. Oct 23, 2013

    Que buena pinta tiene, con lo que me gusta a mi la Lubina, esta la probaré, que tengo además congelada una. Una delicia de receta, que presentación más apetecible Tere.
    Bss

  9. Oct 23, 2013

    Pinta super estupenda y más a estas horas..
    Muy rica receta, Tere.
    Un beso!

  10. Oct 23, 2013

    El plato es una pasada, pero con lo que más disfrutaría sería con la cebolla que le has puesto, vaya color dorado que tiene

    Abrazos

  11. Oct 23, 2013

    Los jugos gástricos se me han puesto a funcionar al ver estas fotos.

  12. Oct 23, 2013

    Me encanta esta receta por lo fácil y por lo sana. Los pescados al horno quedan muy ricos y este tuyo, con una pinta divina que entra fácilmente por los ojos.

    Un besazo

  13. Oct 23, 2013

    De maravilla la receta es facil y buenisima , felicidades, un besazo

  14. Oct 23, 2013

    La lubina al horno es de lo mas rico y si la acompañas con esas verduras asadas tienes un plato sano, ligero y de lo mejor con pescado.
    BEsinos

  15. Tiene una pinta buenísima y me ha gustado la manera de prepararla.
    Besos
    Jorge.

  16. Oct 23, 2013

    Tere te ha quedado deliciosa y con ese relleno¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡me encanta besos

  17. Oct 23, 2013

    Plato sencillo pero exquisito, un lujo de comida, además de rica sana y facilona. Besos

  18. Oct 23, 2013

    Como me ha gustado el toque del queso. que gran idea. He visto tu bizcocho de chocolate y calabacín te ha quedado de escándolo, justo lo ideal para el café de la tarde, después de saborear esa lubina.
    Un beso

  19. Oct 23, 2013

    Nos encantan las recetas de este tipo: de pescado y al horno. Son de lo más prácticas. Y además, sabrosas.
    Besitos.

  20. Oct 23, 2013

    Hoy hice pescado al horno es como mas nos gusta y a los niños les encanta. muy bueno como lo has hecho deliciosooo¡¡¡ bikiños

  21. Oct 24, 2013

    el pescado lo adoro,asi que, desde ya te digo que esta receta la probare, bssss

  22. Oct 24, 2013

    Delicioso pescado que echo al horno esta divino ii y con esa camita que le has preparado vamos para comerme una enterita, te quedo fantastica….Bessss

  23. Que rica la lubina así, a mi es uno de los pescados que más me gustan. Te ha quedado delicioso.

    Besos

  24. Oct 24, 2013

    Ohhh chiki!!!..hoy creo que es el unico día que no me apetece el plato que nos muestras, sorry :(..sabes? cuando estaba embarazada tenia tanto asco a algunos olores que le cogí manía a las lubinas porque se me ocurrió preparar unas en esos fatídicos momentos..y mira, 11 años hace y desde entonces le tengo manía a las pobres 🙁

    de todas formas, me lo imaginare con otro pescadete y listo!!!! 🙂
    miles de cariños preciosa y felizzzzzzz casi viernes!!!!! <3

  25. Siempre preparamos la lubina a la plancha (qué original!!), pero de esta forma tiene que quedar jugosísima y supersabrosa.
    Un beso.

  26. Oct 24, 2013

    Esta lubina tiene una pinta, para no dejar nada en el plato, estupenda.
    Besos

  27. Oct 25, 2013

    Me gusta mucho este pescado y nunca lo he probado así relleno, me lo apunto porque tiene que estar de lujo, con el jamoncito y el quesito, hummmm. Besitos

  28. Oct 25, 2013

    Sencillito y delicioso….se ve buenisimo!!

  29. Oct 27, 2013

    Tere, tu lubina tenía que estar riquísima porque menuda pinta!!!! No me importaría nada tenerla para comer hoy!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  30. Oct 27, 2013

    Un lujazo de plato, mira que a mí me gusta el queso y nunca se lo había puesto al pescado, me encanta el resultado final, se delicioso y jugoso.

    Saludos!!
    losantojosdeclara.blogspot.com.es

  31. Oct 28, 2013

    La proxima vez que hagas algo asi avisa que me apunto. Madre mia que pintaza! ñam ñam…