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Pudin de fruta

Pudin de fruta


Hoy os traigo un postre sencillo, de aprovechamiento y perfecto para estos días mas fríos, Pudin de Frutas.

INGREDIENTES (4 personas)
100gr de pan del día anterior, 250ml de leche, 2 huevos, 50gr de mantequilla, 1 cucharada sopera de harina, 70gr de azucar moreno (también puede ser normal), un poco de sal, 1 manzana grande, 2 peras, mermelada o bolsita de brillo para decorar.
ELABORACION
Precalentamos el horno a 200ºC y forramos un molde con papel de hornear.
Lavamos y cortamos la fruta en láminas finas. Yo le deje la piel, pero se la podéis quitar también, a vuestro gusto. 
En un bol  ponemos el pan troceado con la leche, los huevos, la mantequilla y la harina. Batimos muy bien, hasta que quede una mezcla homogénea.

Podemos poner la mezcla directamente sobre el molde y terminar con la fruta laminada, o como hice yo, poner la mitad de la masa, encima una capa de fruta laminada, el resto de la masa y terminamos con la fruta. Metemos al horno y dejamos unos 25-30 minutos, hasta que cuaje bien. 
Dejamos enfríar, desmoldamos con cuidado y servimos pincelado con un poco de mermelada o hacemos con un sobre de preparado un poco de brillo. Como véis el corte es fantastico y el sabor mejor aún.

Consejos

– Podemos hacerlo en un molde de plum, redondo o cuadrado, el resultado será un pastel más alto como éste o más fino y alargado.

– Podemos hacer de un día para otro, aguanta perfectamente tapado en el frigorífico varios días, incluso puede congelarse

– Al ser un pastel de aprovechamiento, podemos usar la fruta que nos quede suelta en casa o aquella que más nos guste.


Comentarios (32)

  1. Nov 22, 2013

    Nos parece un pudín perfecto. Nos recuerda al flan de pan, pero sin fruta, que se hacía en casa hace muchos años.
    Vaya pinta apetitosa…
    Un besito

  2. Nov 22, 2013

    Nos parece un pudín perfecto. Nos recuerda al flan de pan, pero sin fruta, que se hacía en casa hace muchos años.
    Vaya pinta apetitosa…
    Un besito

  3. Nov 22, 2013

    Magnífico Tere, los puding me encantan, su textura a medio camino entre el flan y el bizcocho me vuelve loco. Un beso corazón y feliz finde.

  4. Nov 22, 2013

    Tiene pinta de estar delicioso! me encantan estos postres de frutas, y con manzanas más, son mi debilidad

  5. Nov 22, 2013

    Mira que no soy yo mucho de fruta al horno, pero me ponen un pudin como este, y no le puedo decir que no, porqué menuda pinta rica que tiene!

    Besos, y feliz finde!

  6. Nov 22, 2013

    Ummm! Que pinta más buena! Voy a ver si lo puedo adaptar para intolerantes a la lactosa : )

  7. Nov 22, 2013

    Que buena pinta María..Tomo nota con tu permiso!!Besos

  8. Nov 22, 2013

    lo encuentro de lujo, se me hace la boca agua de ver ese corte, que rico!
    bss feliz finde
    Silvia

  9. Nov 22, 2013

    No he hecho muchos puddings, pero este tiene una pinta genial, tendré que probarlo¡ mil besiños Tere y FEliz finde¡

  10. Nov 22, 2013

    Está buenísimo, yo también lo hago , aunque casi siempre con manzanas. Me ha gustado la mezcla con la pera también.
    Te ha quedado tan bonito !!!
    Besinos.

  11. Nov 22, 2013

    Que ricooo, me encanta el pudding, te ha quedado divino.
    Besos

  12. Nov 22, 2013

    Qué cosa más preciosa de pudding, una deliciosa manera de tomar fruta horneada, delicioso y otoñal, me encanta!!!

  13. Nov 22, 2013

    Mi madre prepara uno muy parecido pero con fruta en almibar… una autentica delicia!! Besos

  14. Nov 22, 2013

    Si ya de por si los puddings son jugosos, el tuyo con la fruta tiene que ser una delicia comerlo

  15. Que bien me viene, que siempre es bueno reciclar y que bonito te ha quedado.
    Besos. Lola

  16. Nov 22, 2013

    Que dulce manera de comer fruta, me encanta la idea, ideal para la merienda de los peques.
    Feliz finde guapa

  17. Nov 22, 2013

    Esta receta me recuerda a cuando era pequeña… que mi abuela hacía algo parecido, era una especie de flan con pan, pero sin fruta. Y al ver tu post, pienso que hace mucho que no lo pruebo. Así que me la apunto, porque con la fruta debe estar muy rico.

    Un besazo

  18. Nov 22, 2013

    Que pintas mas ricas, me llevo la receta, bs.Sefa

  19. Nov 22, 2013

    Un postre ideal para no tirar nada de fruta. Besos maricacharros.

  20. Nov 22, 2013

    apetecible de verdad tu receta, besos

  21. Nov 23, 2013

    Fácil y rico, receta perfecta. Además no sé porqué a mi la manzana me gustaa más en postres… Una delicia seguro. Un besote
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

  22. Nov 23, 2013

    Tiene una pinta fantástica. Me imagino que estaba riquísimo. Un besote y que tengas un buen finde.

  23. Nov 23, 2013

    Que postre tan rico nos traes hoy! Tiene una pinta buenisima y la manzana pasada por el horno coge un sabor increible. Guardanos un poquito que esto hay que probarlo! Un besote y buen finde

  24. ¡Qué buena pinta! Muy buena idea para aprovechar restos de fruta. Me gusta mucho.
    Besos.

  25. Nov 23, 2013

    Los pudins son geniales para aprovechar el pan y la fruta fea y pocha, a mi me encantan, además que tampoco son un postre super calórico y de vez en cuando está genial! Geniales tus fotos, provaré la receta en cuanto sobre un poco de pan;)
    Besitos

  26. Nov 23, 2013

    Tiene una pinta maravillosa. Seguro que muchos no dirían que algo tan rico puede ser de aprovechamiento. Es muy interesante aprender a aprovechar así lo que tenemos por casa. Un 10!! Besotes guapa

  27. Nov 23, 2013

    No soy yo muy de puddings pero es que este tiene una pinta que ya, ya… Besos.

  28. Nov 23, 2013

    Con lo que gustan en casa los pudding y lo bien hecho que se ve este, que maravilla.
    Besazos.

  29. Nov 23, 2013

    Hola. El pudin es un gran invento para aprovechar todas esas sobras antes de que se estropeen. Esta receta que tu nos pones es una maravilla. Aunque no son horas, cojo un pellizquín.
    Saluditos y buen finde.

  30. Nov 23, 2013

    Te ha quedado muy rico por la fruta que le has puesto , me encanta besos

  31. Nov 24, 2013

    Una receta estupenda!!! un pudin de fruta, me gusta y así comemos un poco más de fruta. Te ha quedado genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

  32. Nov 24, 2013

    Realmente delicioso y muy bien presentado!! Es un postre estupendo que además los ingredientes los solemos tener todos en casa para poder prepararlo. Excelente!!
    Besos

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