Cómo hacer Plum Cake - Las Maria Cocinillas

Y hoy otra dulce tipico Navideño, un auténtico Plum Cake
Es una gozada disfrutar de nuestros desayunos y meriendas con un buen trozo de plum, os aseguro que os va a encantar.

Aunque durante las fechas, seguiré publicando normal, aprovecho ésta entrada para desearos a todos que paseis unas Felices Fiestas rodeados de la Familia y amigos.

INGREDIENTES
250gr de azúcar, 200gr de margarina a temperatura ambiente, 5 huevos M, 300gr de harina, 6-7 cucharadas de ron, 2 cucharadas (de café) de levadura, 150gr de fruta escarchada variada (yo sólo le puse naranja), 100gr de pasas sultanas (hidratadas en agua 10 minutos), un poco de harina para espolvorear las frutas.
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC.
Mezclamos en un bol la margarina con el azucar, hasta que se integren. A continuación vamos añadiendo uno a uno los huevos. Hasta que no se mezcle uno, no incorporamos el siguientes. Juntamos la harina con la levadura y tamizamos encima de la mezcla, dejamos caer en forma de lluvia y vamos integrando con ayuda de una espatula. Añadimos entonces el ron y mezclamos muy bien. Por último añadimos las frutas y las pasas. PAra que al hornearlas no se queden en el fondo del molde, antes de añadirlas las rebozamos en un bol con harina, ponemos en la mezcla e integramos un poco.
Ponemos en un molde de plum, previamente engrasado con aceite y harina y horneamos a 180ºC durante unos 45-50 minutos, hasta que quede bien hecho. Dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos.

He grabado el video tutorial en nuestro Canal de Yootube, para que os sea mucho más fácil hacerlo. 

¿Un trocito?

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