Un entrante rápido de hacer, que decorará nuestras mesas de maravilla y que queda delicioso, el Pastel de salmón y langostinos, será vuestro aliado para celebraciones o cenas con familiares y amigos.

INGREDIENTES
200gr de Salmón noruego ahumado, 1/2kg de langostinos cocidos del Mar Menor, Caviar de mujol o salmón, 100gr de palitos de cangrejo naturales, mayonesa, 1/4 cebolleta, dos bases de bizcocho genovés o pan de molde, 2 huevos duros 

ELABORACIÓN
Cocemos los huevos en agua con un chorrito de vinagre durante 12 minutos. Cortamos los palitos de cangrejo en rodajas finas, picamos la cebolleta y pelamos los langostinos.

Ponemos sobre un plato o bandeja una base de bizcocho, cubrimos con una capa de mayonesa, la cebolleta y los huevos duros picados con los palitos de cangrejo (dejamos unos pocos para decorar).

Colocamos encima la otra lamina de bizcocho cubrimos con mayonesa y colocamos el salmón ahumado. Encima una corona de langostinos y en el centro el caviar y los palitos de cangrejo reservados. Metemos al frigorífico cubierto con papel film para que no se reseque hasta la hora de servir.
También podéis cubrir los laterales con mayonesa y salmón para que quede más vistoso, pero de cualquier forma queda delicioso, mirad qué corte! 🙂

Como os he puesto en los ingredientes, podéis hacerlo también con pan de molde o hacer vosotros las láminas de bizcocho genovés, dejando el pastel redondo o cuadrado. Con las prisas preferimos comprarlo, pero os dejo éste video que grabamos en nuestro canal de Youtube dónde os enseñamos como hacer paso a paso las planchas de bizcocho genovés.

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