Crema pastelera, especial para rellenos y postres
INGREDIENTES
500gr de leche, 110gr de azúcar, 4 yemas de huevo, 40gr de maizena, 1 cucharada de azúcar avainillado (o vainilla líquida), ralladura de un limón (ésto es opcional)
ELABORACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un cazo, removemos y ponemos a fuego medio. Dejamos, sin parar de remover, hasta que la crema vaya tomando textura. Suele ser menos de cinco minutos, podéis dejarla más o menos espesa según la vayais a emplear después..cuanto mas tiempo la dejéis al fuego, mas espesita quedara. Si véis que no espesara, siempre podéis añadirle un poco más de maizena.
Ponemos la crema en un bol y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, entonces ya podremos usarla. Para guardarla si no la vamos a usar en ese momento, la tapamos con papal film a piel, para que no forme costra, y al frigorífico.
Es una receta muy sencilla, pero siempre en video se entiende mucho mejor, por eso, os dejo el que he grabado en mi canal de Youtube, espero que os guste! 🙂
Si necesitáis más cantidad, sólo tendréis que duplicar o triplicar los ingredientes.
Que riquísima está la crema pastelera! En casa la hago mucho y como bien dices es ideal para rellenos o para comérsela a cucharadas, jeje. Besos
laurilla fondant
Como bien dices, una crema perfecta para pasteles, un básico en todas las cocinas. Bss.
Deliciosa, imprescindible para completar los más deliciosos postres. Te quedó una textura perfecta!!! Requeterica, me la tomaría hasta a cucharaditas!!!
Fijaté que yo a cucharadas me la como esta crema, no me hace falta ni tener nada para rellenarla, es que está tannnn buena que cualquiera se resiste. Besinos
¡¡¡¡¡¡¡Que buena!!!!!!!!!! me vuelve loco la crema pastelera, creo que es el mejor relleno del mundo.
Besicos murcianica.
muy rica, me encanta la crema pastelera es tan buenaaa 🙂 tiene m uy buena pinta, un besin
Como bien dices es un básico en todas las cocinas.
Un besito guapa!
un vicio para mí la crema pastelera… es mi relleno preferido, y es una receta que cualquier persona que se anima a preparar dulces debería conocer. Así que te felicito porque además está muy bien explicada. Besos
Rica no, lo siguiente 😀
Yo suelo echarle un palo de canela en lugar de la vainilla, pero bueno….detalles, porque si está rica, está rica 😀
Un saludín! 😀
Me atrevería a decir que este es uno de los mejores rellenos que hay 😛
Bss
*Con Especias
menuda delicia de crema pastelera. podria comermela a cucharadas y me encantaria!!! para mi el mejor relleno de muchos postres
Sin duda es uno de los rellenos que más me gustan!!! Es mi debilidad!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Te ha quedado deliciosa, una crema clásica que casi siempre combine tener, besos
Te ha quedado fantástica Tere, me gusta mucho, ideal para postres e incluso comer a cucharadas, nunca la he preparado, así que gracias, me gusta mucho!!
Besicos!!
Una receta que debería tener siempre a mano. Nunca he hecho crema pastelera, no sé porque tengo la sensación de que es difícil, pero para ser mi primera vez que la haré me llevo tu receta con tu permiso claro 🙂 que lo has explicado tan sencillito que tengo q ponerme a ello. Un besin
Que maravillosa es esta crema y a ti te quedo super ii tengo que ponerla en el blog porque cada vez que mi hija la quiere hacer esta colgada al telefono seguido…..Beeeesssss
Tiene una textura muy buena, es una crema que me gusta mucho, besos.
Una crema muy rica y que sirve para muchas cosas.
Yo ademas de leche le pongo nata y queda muy cremosa.besinos
es verdad que a veces tendemos a preparados, pero es que la crema es un básico para pastelería!
Indispensable en nuestros postres, mira que esta rica y lo que me gusta. Un abrazo, Clara.
Además de ser un básico, es que combina super bien con casi todos los dulces,
Qué rica Tere, nos gusta tanto que la comeríamos a cucharadas, sin necesidad de que forme parte de un relleno 🙂
Es un básico y lo explicas tan bien que será la referencia a la hora de hacerla.
Un besito.
A mi me gusta mucho ponerle el limón, me encanta el saborcito que le da. Una manera sencillísima de hacerla, muy útil. Un besiño.
Con la ralladura cítrica muy bien.
Un saludito
Para rellenos ,postres y para comérsela a cucharadas …mmmm que rica!!!
Un beso
Lourdes
Para comérsela a cucharadas, Tere!!! Me gusta la textura, te ha quedado fabulosa.
besinesss
Para rellenos ,postres y para comérsela a cucharadas …mmmm que rica!!!
Un beso
Lourdes
Para rellenos ,para postres y para comer a cucharadas de lo rica que es .
Desde luego es básico ,si la crema es buena ,salvas el postre ehhh!!!
Un beso
Lourdes
Una receta muy buena, con tu permiso me la llevo. Besos
Qué rica y qué versátil es! yo me la comería así directamente, pero si queda se puede utilitzar para millones de recetas!! un besazo!
Una crema buenísima para cualquier relleno o para tomar como postre
Tere, no dejaré de decírtelo, pero me encantan tus videos. Haces que todo parezca tan fácil!! Esya receta es un imprescindible para la repostería y siempre viene bien tenerla a mano. Más, sabiendo que nos puede quedar con una textura tan perfecta como la tuya. En casa, para lo que la utilizo muchas veces, es para hacer miguelitos. Y están tan ricos con esta crema…
Un besazo
Una crema que hay que tener siempre a mano, es de las que mas me gusta, besos Tere
A mi me fascina, es que es un básico y riquísima!
Me fascina guapa!
Un beso grande
Cuando comencé a cocinar hace ya muuuuchos años, siempre hacía bizcochos, y los rellenaba con esta crema, qué buenos recuerdos y qué rica queda…
Abrazos
Tere dan ganas de meter la cuchara… jijii que bien poder ver como la haces, me llevo la receta, como me fijé de tu rollo de piquillos que subí ayer. GRACIAS por la idea, nos encantó!
Besitosss GUAPETONA.
tengo que hacerla y no me animo ¿se nota el sabor de los huevos? yo siempre hago una que no lleva y este tipo de cremas me echa para atrás por lo mismo, no soporto algo donde se note mucho el sabor del huevo, una que es rarita jajjaja
Besotes!! gracias por la receta 😉
Ay, pero qué rica es la crema pastelera. Gracias por compartir la receta con nosotros!
Cómo me gusta la crema pastelera, ¡me la podría comer yo solita a cucharadas, jejeje!.
Sí que es un básico imprescindible.
Un besote.
Fácil no facilísisisisismooooooooooo, me la llevo, con lo que me gusta la crema pastelera y la pereza que me daba,
Un besoteeeeee grande, te lo has ganado.