Os traigo una opción de pizza diferente a las clásicas. Con verduras y llena de sabor , Pizza de Berenjena y Champiñones
INGREDIENTES
Masa de pizza casera (receta aquí), media berenjena fresca, champiñones frescos, mozzarella, tomate triturado, aceite de oliva y orégano.
Es una pizza hecha con productos frescos y de buena calidad. Como véis he usado mozzarella, la que mas me gusta es ésta de Lidl, sale muy buena y se derrite genial en el horno.
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 220ºC, calor arriba y abajo.
Sólo tenemos que preparar la masa de la pizza un par de horas antes, (pincha para ver mi receta de masa de pizza casera, nunca falla), estiramos la masa sobre el soporte o bandeja dónde la vayamos a meter al horno, rociamos la base con un poco de aceite de oliva, una capita de tomate y  un poco de orégano. Encima pondremos el resto de ingredientes, primero la mozzarella en rodajas finas, las rodajas de berenjena y los champiñones. Volvemos a rociar con orégano y horneamos unos 20 minutos, hasta que queda bien fundida y doraditos los bordes.

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