Me encantan las quiches ya que podemos personalizarlas a nuestros gustos y son muy versátiles por que aceptan casi todos los ingredientes, hoy os traigo esta Quiche de Espárragos y Setas variadas, que fue un éxito en mi casa, verdurita y mucho sabor.

INGREDIENTES

1 lámina de masa quebrada, 1 vaso de leche, 2 huevos L, un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Un manojo de espárragos, un bote de setas variadas Deluxe, media cebolla, un puerro, una zanahoria pequeña y queso rallado.

Muchos me preguntáis por la masa quebrada comprada, os tengo que decir, que tanto la masa quebrada como el hojaldre, yo los compro en la sección de refrigerados de Lidl, para mi gusto son las mejores, y son las que uso en todas las elaboraciones cuando no tengo tiempo de hacerlas caseras.
ELABORACIÓN
Precalentámos el horno a 180ºC. Empezamos poniendo la masa quebrada en el molde, y cuando el horno esté listo metemos la lamina sin relleno, pinchada con tenedor para que no se hinche, durante 10 minutos.

Mientras, en una sartén sofreímos la cebolla, el puerro, la zanahoria, los espárragos y las setas. En un bol batimos los huevos, añadimos la leche la pimienta, sal y nuez moscada, removemos y añadimos el revuelto de verduras.

Sacamos el molde del horno, y ponemos sobre la masa el relleno. Volvemos a meter al horno, y lo tenemos una media hora, hasta que quede bien dorado por fuera y cocido por dentro. Podemos servir caliente, templado o frío, como más nos guste.

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