Seguimos con la sección de recetas vegetarianas del blog, hoy con ésta estupenda Sobrasada Vegetariana, de mi compi blogger Carlos, de Vegetal y Tal.  
Me llamó mucho la atención, y ya que tenía el ingrediente que os quiero presentar ésta semana, la soja texturizada, pense que sería perfecta.
INGREDIENTES
50gr de soja texturizada, 250gr de patatas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de pimentón dulce( podéis poner mitad dulce y mitad picante), 3 cucharadas soperas de aceite, 1 c/c (cucharilla de café) de orégano, 1 c/c de matalauva (anís verde, yo le puse media), 1 c/c de comino (yo le puse media), 1c/c de albahaca, pimienta y sal al gusto.

ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos en trozos las patatas, y las ponemos en una cacerola cubiertas de agua al fuego, cocemos durante 15 minutos. En otra cacerola cocemos 5 minutos, la soja texturizada cubierta de agua. Cuando estén, ponemos en dos escurridores, y escurrimos bien.

Ponemos en el vaso de la batidora las patatas, la soja y todas las especias menos el aceite, y trituramos. Debe quedarnos una mezcla fina. Por último, vamos añadiendo poco a poco el aceite, hasta que tome la textura final de sobrasada. Cerramos bien el recipiente donde la guardemos y la conservamos en el frigo. Después de varios días, asienta y tiene aún mejor sabor.

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