Anoche empezaron las  jornadas de Barra de Barras 2014, organizadas por el equipo de Gastrólogos, y tuve el placer de probar el menú que nos presentan , en el restaurante El Churra (que acoge las jornadas ésta edición). Los chefs elegidos para  ésta segunda ocasión han sido los gallegos Iago Pazos y Marcos Cerqueiro (Abastos 2.0 & Loxe Mareiro).  Podréis disfrutar de un excelente menú compuesto de ocho tapas saladas y una dulce, todo ello maridado con vino de Bodegas Castaño (DO Yecla) del 11 al 18 de Marzo.
El sabor de los platos, es un recuerdo continuo a tierras gallegas, navajas, berberechos, mejillones..un contraste de sabores que nos gusto a todos los comensales y que nos hizo pasar una maravillosa velada. Todo ello acompañado en un cercano y encantador Iago Pazos, fué comentándonos todos los platos y al final nos dedico unos minutos para hablarnos de su proyecto Abastos 2.0, una historia preciosa…un sueño hecho realidad. 

Navaja&Mar, una navaja sobre hoja de limonera y un ceviche de lubina sobre media lima

Berberecho+Wakame, base de alga wakame marinado con ajo y chile, con berberechos gallegos e hilos de chile picante

Mejillon&Lombarda, una camita de pure de lombarda con mejillones ahumados y puerro crujiente

Jurel+Tomate, jurel acompañado de un pesto de albahaca y tomate rallado.

MerluzaUsOlivas, un lomito de merluza cocinado al vapor  con olivada y rúcula.

Huevo con Patatas, Chorizo y Pan. Una crema de patata con una yema en su interior, cubierta por los trocitos de chorizo y pan crujiente.

Manzanas 2.0, super originales y refrescantes

Arroz con Leche 

Para terminar una foto de todos los bloggeros que asistimos con Iago Pazos. Y deciros qué podéis disfrutar de este maravilloso Menú por 35 euros, y si no, Siempre os Quedará visitar Galicia

Pablo (Chupa La Gamba), Ramón (Chef Chof), Iago Pazos (Abastos 2.0), David (La Cocina Pistacho), Noe (Pio Recetas), Mary (Cuchillito y Tenedor), Miguel (The Murcialist) y yo.

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