Bizcocho de Plátano y Nueces - Las Maria Cocinillas
Fuente: Factoria de dulces
Hoy os traigo un bizcochito que viene de perlas para desayunos y meriendas, Bizcocho de Plátano y Nueces queda muy jugoso por el plátano y con un sabor a nueces delicioso incrementado por el uso de la harina de trigo sarraceno, el ingrediente destacado de la receta vegetariana de ésta semana.

INGREDIENTES

80ml de aceite, 3 huevos ecológicos talla L, 150gr de Azúcar moreno o panela bio, 225gr de harina integral de trigo sarraceno, 25ml de leche ecológica, 90gr de nueces, unos 300gr de plátano, 9gr de levadura (medio sobre) y media cucharadita de postre de canela en polvo.
Ingredientes de Zagaleco alimentación ecológica

ELABORACIÓN

Empezamos chafando los plátanos con ayuda de un tenedor hasta convertirlos en pure, reservamos. También, tamizamos la harina junto con la canela y la levaruda y reservamos en otro bol.
A continuación, batiendo en un bol el aceite con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno. después la leche y los plátanos. Cuando esté integrado añadimos poco a poco la mezcla con la harina tamizada. Debe quedar una masa homogenea, y añadimos las nueces troceadas, reservando unas pocas para poner por encima.
Engrasamos un molde rectangular, ponemos la masa y las nueces reservadas, y horneamos a 180ºC, calor arriba y abajo, durante unos 50 minutos, o hasta que veamos que queda bien cocido.

Para terminar os dejo con el video que he grabado en nuestro Canal de Youtube, para que no perdáis detalle del paso a paso. Espero que os guste, y si aún no estáis suscritos lo hagáis para poder ver los videos nuevos que subo todas las semanas.

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