Cheescake con crumble de peras - Las Maria Cocinillas

Ya se acerca el día del Padre y hoy os dejo una posible opción de tarta que podéis preparar, Cheesecake con crumble de peras. Es una tarta de queso original y diferente que os gustará. Podéis doblar las cantidades del relleno, para que os salga más alta y rica, yo hice la mitad y creo que con el doble hubiese estado mejor.
INGREDIENTES 
Base: 1 paquete de galletas, 80gr de mantequilla
Relleno: 1 tarrina de queso crema, 150gr de azúcar, 1 cucharada de extracto de vainilla, 1 huevo, 1 cucharada de harina
Cubierta: 2 peras, 50gr de azúcar,50gr de almendras picadas o laminadas, una cucharadita (café) de canela y unas gotas de agua para unirlo.

ELABORACIÓN
Empezamos Triturando las galletas, deben quedar echas polvo, ponemos en un bol añadimos la mantequilla derretida e integramos hasta conseguir una masa compacta, que pondremos en el fondo del molde, subiendo un poco hacia los laterales. Guardamos en el congelador hasta la hora de rellenar

A continuación hacemos el relleno, batiendo los ingredientes en este orden: Queso y azúcar primero y luego el huevo batido y el extracto de vainilla y por último la harina. Integramos bien. Sacamos el molde del congelador y ponemos encima el relleno.

En un bol hacemos el crumble mezclando azucar, canela y un par de gotas de agua y laminamos las peras. Lo colocamos encima del relleno y horneamos a 180ºC, calor arriba y abajo durante una hora mas o menos.

Cuando se enfríe a temperatura ambiente lo metemos al frigorífico hasta la hora de servir.

Para terminar os dejo con el video que he grabado en nuestro Canal de Youtube, para que no perdáis detalle del paso a paso. Espero que os guste, y si aún no estáis suscritos lo hagáis para poder ver los videos nuevos que subo todas las semanas.

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