Sopa de Col y Tomate - Las Maria Cocinillas
Fuente: Lola en la Cocina (Vegetal y Tal)
Hoy os traigo una Sopita de col y tomate, una receta fácil de preparar y con la que resolveréis más de una cena de invierno. 
INGREDIENTES
500gr de col, 1 cebolla grande, 2 tomates maduros, 2 cucharadas de tomate concentrado, aceite de oliva, sal y agua o caldo de verduras.
ELABORACIÓN
Cortamos la cebolla y la col en juliana. En una sartén con aceite, sofreimos la cebolla. Cuando empieza a estar transparente, le añadimos la col y dejamos hasta que se pochen. Añadimos el tomate concentrado, sazonamos y cubrimos con bastante agua. Dejamos cocer unos 25 minutos.
Por último, añadimos el tomate troceado, y seguimos cociendo otros 10 minutos más. Servimos bien calentito o templado.

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