Fuente: Mary, Cuchillito y Tenedor
Hoy unas mini delicias para empezar con buen sabor de boca el día. Estos panecillos rellenos de queso arzúa y jamón, son una gozada,…esponjosos y con un relleno que se deshace en la boca. 
INGREDIENTES
160ml de agua, 100ml de leche templada, 1 cucharita (de café) de sal, media cucharita de azúcar, 390gr de harina de fuerza y 20gr de levadura fresca de panaderia.
Para el relleno: Queso de Arzúa y jamón serrano en tacos.
ELABORACIÓN
Empezamos elaborando la masa de los panecillos, para ello calentamos la leche en un cuenco, le añadimos la levadura y disolvemos muy bien.

En un bol ponemos la harina, la sal,el azúcar y poco a poco añadimos el agua y vamos amasándolo. Cuando esté integrado, incorporamos la leche con la levadura, y seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogénea y elástica. No debe pegarse a las manos.

Ponemos la masa dentro del mismo bol, tapamos con papel film y dejamos que leve, hasta doblar su tamaño. Sacamos del bol, amasamos unos minutos y dividimos la masa en porciones del mismo tamaño, aproximadamente unos 50gr. 
Precalentamos el horno a 200ºC.
Hacemos bolitas, colocamos el queso y el jamón y cerramos, dejando esa parte del cierre boca abajo. Las colocamos sobre bandejas de horno, espolvoreamos con un poco de harina y horneamos unos 20 minutos, hasta que queden dorados.

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