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Galletas de cacao y amaranto

Galletas de cacao y amaranto


Fuente: Ananas y hortela

Viernes dulce y receta vegetariana, hoy os traigo estas galletitas de Cacao y amaranto, muy fáciles de preparar y que están bien ricas. Quedan con un sabor suave a chocolate y muy crujientes.
INGREDIENTES
 250gr amaranto, 250gr de harina de trigo o espelta, 120gr de azúcar moreno o panela bio, 100gr de cacao puro en polvo, 1 huevo y 75gr de mantequilla fría. Todos los ingredientes los he comprado en mi tienda de productos ecológicos de confianza, Zagaleco alimentación ecológica.

ELABORACIÓN
Ponemos en un bol la mantequilla, el azúcar y el huevo, y trabajamos bien hasta obtener una masa homogenea y cremosa. Añadimos la harina y el cacao en polvo tamizados, poco a poco. Debe quedar una masa compacta, pero homogenea. Por ultimo, incorporamos el amaranto y terminamos de integrar.

Envolvemos la masa en papel film y guardamos en el frigorífico durante 30-40 minutos. 

Precalentámos el horno a 180ºC.
Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno. Con ayuda de la bascula, vamos haciendo porciones de masa de igual tamaño, para que nos salgan las galletas iguales. Metemos al horno y dejamos unos 15 minutos, mas o menos hasta que veamos que están doradas y hechas. Dejamos enfriar y listas.

Comentarios (22)

  1. Abr 4, 2014

    Pues sí que son fáciles Tere, y además tienen una pinta fabulosa. Un beso y feliz finde.

  2. Abr 4, 2014

    Que ricasssss. No tengo Amareto, creo que voy a cambiar el licor, pero me pongo a la tarea ya, como me apetecen.
    Besos murcianica

  3. Abr 4, 2014

    mira que hay recetas de postres y dulces pero mis favoritos las galletas
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

  4. Abr 4, 2014

    estas galletitas tienen muy buena pinta. El otro dia vi que estabas preocupada por algo o sin muchas ganas. ya estas mejor???
    un beso

  5. Abr 4, 2014

    Maria me encantan ii que bonitas te quedaron estan perfectas de lo bienquelas veo,mecomeria un buen puñadito de ellas, estan deliciosas……Besss

  6. Abr 4, 2014

    Es curioso cómo unas galletas tan fáciles, pueden tener tan buena pinta!! Anda que no me comería yo unas cuantas acompañadas de un rico café.

    Un besazo

  7. Abr 4, 2014

    Unas galletas sin refinados estupendas.
    Tere el amaranto es un pseudocereal con valores nutricionales altísimo como un grano diminuto puedo hacer tanto bien ;))
    Y por supuesto apoyo tu iniciativa de alimentos sin sufrimiento animal :=)
    Un saludito

  8. Abr 4, 2014

    Tienen un aspecto inmejorable y tienen que saber a gloria, Qué ricas!! Un abrazo, Clara.

  9. Abr 4, 2014

    Fáciles, con una pinta extraordinaria y lo mejor de todo sanas, sanas. çBesitos

  10. Abr 4, 2014

    Que buena Tere, lindas y además delicadas…Mil besiños y feliz finde¡

  11. Abr 4, 2014

    Uuuuuffff que pinta, yo quierooooooo!!
    espérame que voy ya mismo
    Un besito

  12. Abr 4, 2014

    Qué ricas Tere!! Seguro que son altamente adictivas.
    Y qué bonitas te han salido…
    Un besito.

  13. Abr 5, 2014

    Ohhhh, se ven irresistibles!!! Que delicia de galletas!!! Me han encantado Tere!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  14. Abr 5, 2014

    Hola!!; me parecen riquisimas, y eso que no he probado el amaranto, tienen una pinta 10! besines
    Silvia

  15. Con mucho disimulo me voy a llevar una a la boca…

  16. Abr 5, 2014

    Qué buena pinta, Tere. Deliciosas para compartir en buena compañía o en soledad!!! Besiños.

  17. Abr 5, 2014

    mmmm pero que ricas y fáciles. quiero unas cuantas para merendar.
    besos

  18. Abr 6, 2014

    Mi preciosa Tere, si que se ven ricas y chocolateadas, ademas de faciles, aunque tu con esas manos divinas que tienes todo lo haces facil y rico. Mil besicos cielo mio

  19. Abr 6, 2014

    Guardame un par de galleticas Tere, que se ven realmente apetecibles, que ricas y originales, estas me las llevo, que me van a encantar!!
    Mil besotes!!

  20. Abr 6, 2014

    Una galletas bien ricas Tere y algo difentes, besos

  21. Abr 7, 2014

    Que ricas….me encanta el amaranto!……..Abrazotes, Marcela

  22. Abr 7, 2014

    Fáciles no sé, pero ricas se ven un rato!

    Besos!

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