Cuchareo fácil y rico para empezar con buen pie la semana, Setas Guisadas con Patatas.

INGREDIENTES  (4 personas)

1 cebolla, 1kg de setas variadas frescas, 3 dientes de ajo, una cucharada de harina, una cucharada de pimentón, aceite de oliva, 150gr de jamón en taquitos, 3 patatas grandes , agua o caldo, perejil fresco, un vaso de vino blanco, sal, tomillo y romero.

ELABORACIÓN

Ponemos aceite en la sartén y ponemos a pochar la cebolla cortada en cuadraditos. Le incorporamos el jamón y 2 ajos enteros y doramos.  Añadimos la cucharada de harina y de pimentón y rehogamos muy bien. Y las setas, bien limpias y cortadas.

Hacemos un majado con el perejil, el otro ajo y el vino blanco, y se lo incorporamos, junto con las patatas cortadas en lascas. Sazonamos, cubrimos de agua o caldo y dejamos cocer durante unos 25 minutos, hasta que las patatas queden cocidas. Servimos espolvoreado con un poco de tomillo y romero.

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