Un plato de pescado, estupendo para el buen tiempo. Haciendo un pisto con las verduritas y cocinandolo en salsa, para que quede lleno de sabor , Caballa en salsa,  un plato sano salusable y apeticble.

INGREDIENTES (4 personas)

Una caballa por persona, limpias y separadas en lomos, 2 calabacines, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 zanahorias, 3 tomates, 1 vasito de vino blanco, 1 ramita de orégano, aceite de oliva, sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Raspamos las zanahorias y las cortamos en trocitos, junto con los calabacines, picamos la cebolla, el ajo y los tomates y lavamos y secamos el orégano. Lavamos el pescado, salpimentamos y doramos en una sartén con aceite. Reservamos.
Añadimos un poco mas de aceite a la sartén y sofreímos el ajo, la cebolla y la zanahoria 5 minutos. Agregamos el calabacin y el tomate, sazonamos y rehogamos 10 minutos más. Incorporamos el vino, la caballa y el orégano, removemos y dejamos cocer 10 minutos. Servimos caliente o templado.

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