Os traigo una receta sencilla, para esos días que llevamos prisa y no sabemos qué preparar. Con pescado, llena de sabor y con ingredientes que solemos tener por casa, Merluza al horno.
INGREDIENTES
Merluza (fresca o congelada), tomate frito, esparragos, champiñones, palitos de cangrejo y pasas (cantidades de todo al gusto). Aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y perejil en polvo. 
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC
Ponemos una cama de tomate frito en la base de la bandeja del horno. Encima colocamos los filetes de merluza y aderezamos con sal, aceite de oliva, pimienta y ajo y perejil en polvo. 
Añadimos por el resto de la bandeja los espárragos, los champiñones, los palitos de cangrejo y las pasas. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos unos 15 minutos. Hasta que veamos que el pescado se quede hecho, pero sin resecarse.

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