Hoy toca receta sencilla y rápida, de esas que nos salvan de un apuro y que a todos gustan, Solomillo en salsa. Con unas manzanas, pasas y unos champiñones, quedara super meloso y apetecible.
INGREDIENTES 
1 solomillo de cerdo, 1 vaso de caldo, 1/2 vaso de vino de Jerez o vino dulce, 1 cebolla, 1 manzana, 50gr de pasas, 1 bote de champiñones, 1 cucharada de harina de maiz (maizena), sale aceite y pimienta.
ELABORACIÓN
Ponemos en una cazuela, yo he usado la cocotte, aceite y la cebolla picada a pochar. Mientras en una sartén sellamos en aceite el solomillo, que quede bien doradito por todos lados. Añadimos a la cocotte con la cebolla ya pochada. En el aceite sobrante de la sartén, añadimos el vino dulce, damos unas vueltas y añadimos también a la cocotte. 
Cubrimos con el vaso de caldo, en el que habremos disuelto la cucharada de maizena, las pasas y dejamos cocer 15 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos la manzana cortada en trozos grandecitos y los champiñones, y seguimos cociendo otros 15 minutos, hasta que reduzca bien la salsa.

Para que veáis con detalle todo el proceso he grabado el paso a paso en video en nuestro canal de Recetas de Youtube.

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