Hace tiempo que no publico una mermelada en el blog, y ya que aun las tenemos en el mercado, nada como hacer mermelada con fruta de temporada. la Mermelada de Ciruela, queda muy buena, podemos añadirle mas o menos azúcar, según queramos quede en su punto de acidez. Hoy os dejo la receta con la Thermomix, que es muy rápida. Salen 4-5 botes.

INGREDIENTES

1 kg de ciruelas, 450-500 gr de azúcar y un limón pelado y sin pepitas. 

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso la fruta pelada y lavada, el azúcar y los gajos de limón. Cerramos y ponemos encima el cestillo.
Programamos 30 minutos, T 100ºC, vel. 2

Parece que la textura es muy líquida, pero al reposar espesa. Debemos embasarla y colocarla al menos 12h. boca abajo para que haga vacío, si el consumo es inmediato. Para que nos aguante más tiempo, esterilizamos los botes en agua hirviendo durante 30 minutos.
Ésta receta nos servirá para cualquier otro tipo de fruta.

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