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Olla Gitana Receta con Thermomix

Olla Gitana Receta con Thermomix


Ahora que entran los días otoñales, nada mejor que un buen plato de cuchara para reponer fuerzas. La Olla Gitana, es un plato tradicional en la Región de Murcia, una receta contundente con legumbres, verduras..muy completa y saludable. Os traigo la receta elaborada con la Thermomix, así tenéis las dos versiones.

INGREDIENTES 

3 dientes de ajo, 50 gr de aceite, 1 cebolla, 150 gr de tomate, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón, 450 gr de agua, 150 gr de judías verdes, 1 patata, 1 pera, 1 trozo de calabaza, 1/2 pimiento rojo, 1 cucharadita de sal, 1 bote de 200 gr de alubias cocidas y 1 bote de 200 gr de garbanzos cocidos.

ELABORACIÓN 

Picamos los ajos, 3 segundos, velocidad 5. Reservamos. 

Echamos al vaso la cebolla y el aceite, 3 seg. Vel. 5.
Añadimos el tomate troceado y programamos 7 minutos, vel. 1, Temperatura Varoma. 
Añadimos el pimentón y la harina, 5 seg. vel. 2.
Ponemos la mariposa y echamos en el vaso el agua y toda la verdura (pimientos, judías, calabaza, patata y pera; Programamos: T. Varoma, Giro a la izquierda, vel. cuchara, 10 minutos.
Pasados esos 10 minutos, volvemos a programar otros 10 minutos más, giro a la izquierda, Temp. 100ºC, vel. cuchara.
Por ultimo, añadimos las legumbres, alubias y garbanzos, y el ajo. 6 minutos, giro a la izquierda, Temp. 100ºC, vel. cuchara. Corregimos el punto de sal.

Comentarios (13)

  1. Oct 1, 2014

    Sí, ya van apeteciendo más los platos de cuchara, el plato te ha quedado muy apetecible, las legumbres con verduras son una delicia. Me ha llamado la atención que le hayas añadido una pera a la receta, es muy original, tomo nota de todo.

    Saludos!!

  2. Oct 1, 2014

    Um prato reconfortante que já sabe tão bem
    bjs

  3. Oct 1, 2014

    Acabo de descubrir que la olla gitana no es una expresión popular, sino que es un plato real

    ¡La vida te da sorpresas!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

  4. Oct 1, 2014

    Si es que por aquí al menos ya comienzan a apetecer platos como este. Rica, riquisima esta olla gitana Tere. Repetiría ración, que lo sepas 🙂

    Besiness

  5. Oct 1, 2014

    Voy a tener que hacerme con una TX ya¡ mil besiños Tere

  6. Oct 1, 2014

    Sin carne esta genial!!!
    Siempre me hizo cierta gracia lo de la pera en la olla gitana.
    Lo que no es nada adecuado es mezclar 2 leguminosas tan fuertes para la digestión y añadir encima patata y ajo para rematar la digestión jjjjjjj, estas tradiciones 😉
    Un saludito

  7. Oct 1, 2014

    No conocía este plato, pero con la llegada del otoño ya apetecen platos tan reconfortantes y apetecibles cómo edte.
    Besos 😘

  8. Oct 1, 2014

    Le tengo unas ganas tremendas y te quedó fantástico.

    besos

  9. Oct 1, 2014

    Que rica, nunca la he comido pero me llevo la receta, bss.

  10. Oct 2, 2014

    En casa en estos dias de fresco no falta aunque yo le pongo patatas en vez de garbanzos jejeje
    Besitos
    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

  11. Dic 30, 2016

    Ahora leyendo los ingredientes me apetece aun más! Gracias Tere!

  12. Dic 30, 2016

    Ahora viendo los ingredientes me apetece aún más! Gracias por la receta Tere!

  13. Ene 15, 2017

    Lo acabo de hacer!
    Está de muerte, pero sin patata ni alubias, me parece una combinación muy pesada.
    Por fin encuentro un plato de cuchara rico y sin carne.
    Gracias por esta receta!

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