plato de la gastronomía murciana: sangre frita con cebolla
INGREDIENTES
– 1/2 kg de sangre de cerdo cuajada
– 4 cebollas grandes
– Orégano
– Pimienta molida
– Piñones
– Aceite de oliva y sal
ELABORACIÓN
Se pelan las cebollas, se cortan en tiras, se ponen en una sarten con aceite y se fríen a fuego lento.
Cuando están doradas se secan y escurren. En el mismo aceite se pone la sangre cortada en daditos, los piñones y un poco de sal. 
Se mantiene a fuego lento unos cinco minutos y después se añade la cebolla frita. Dos minutos más y se añade el orégano.
Probamos de sal y retiramos del fuego. Servimos caliente.

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