Un bizcocho de chocolate super suave y esponjoso, y aunque os parezca raro por el calabacin os lo recomiendo cien por cien, seguro que repetiréis, Bizcocho de chocolate y calabacín.
INGREDIENTES
350 gr. de harina con levadura incorporada ( o un sobre de levadura a parte), 70 gr. de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de canela, 175 gr. de aceite de oliva, 320 gr. de azúcar, 3 huevos talla L, 1 cucharada de vainilla líquida, 450 gr. de calabacín rallado y 100 gr de nueces peladas y troceadas (opcional)

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.  Y preparamos un molde de 24 a  27 cm. con papel de hornear o con aceite y harina para que no se nos pegue el bizcocho. 

En un bol ponemos el azúcar y los huevos, batimos bien.  Incorpora la canela y el aceite, mezclamos.  Por último, añadimos la harina tamizada junto el cacao en polvo y el calabacín. Batimos hasta que quede una mezcla homogenea   Ponemos en el molde y horneamos unos 40 minutos.  O hasta que veamos dorado y al pinchar, el palillo o cuchillo salga limpio.  

Espolvoreamos con azúcar glas y a disfrutarlo!

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