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Cómo hacer Pan de Calatrava

Cómo hacer Pan de Calatrava


Empezamos la semana con algo dulce, muy dulce. El Pan de Calatrava, es un postre típico de la Región de Murcia, un postre de aprovechamiento podría decirse, ya que es la combinación de flan y pan del día anterior, magdalenas o bollos. Una combinación que suele gustar a todos y que es muy fácil y rápida de elaborar.

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INGREDIENTES

5 huevos, 500ml de leche, 100gr de monas/suizos o magdalenas o pan del dia anterior, 200gr de azúcar, caramelo líquido, la ralladura de un limón y un poco de canela en polvo.

ELABORACIÓN

Batimos en un bol los huevos y vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de batir el azúar, la leche, la ralladura de limón, la canela y por último, las monas desmigadas o entrozos pequeños. Mezclamos bien, para que el bollo empape y vertemos sobre el molde, que previamente habremos untado con una capa de caramelo liquido en el fondo. Ponemos el molde sobre otra bandeja con unos dedos de agua (baño maría), y metemos al horno precalentado a 180ºC durante una hora más o menos. Hasta que veamos que está cuajado. Dejamos templar, y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Servimos frío y acompañado de su propio caramelo y nata montada o helado.

Os dejo la vídeo receta para que veáis el paso a paso en vídeo. Ya sabéis que podéis ver esta y todas nuestras recetas en el Canal de Youtube, pinchando aquí, suscribiros! 🙂

Comentarios (18)

  1. Nov 12, 2014

    Yo la hago con pan cuando me sobra mucho pan… y esta muy rico!!!
    Un abrazo.

  2. Nov 12, 2014

    Me ha gustado mucho este pan de Calatrava, que rico!!! Me lo quedo para hacerlo.
    Besos

  3. Nov 12, 2014

    Un postre que a mí personalmente me parece espectacular, lo pdo muchas veces. Bss.

  4. Que delicia Tere, me lo apunto para hacerlo que siempre tengo pan atrasado rodando por ahí 😉
    Besos
    Nieves

  5. Nov 12, 2014

    Ohhhh que rico y sencillo, me encanta!!

  6. Me encanta este postre y es una forma estupenda de aprovechar el pan , bizcochos , magdalenas que se nos quedan duros. Te ha quedado muy jugoso. Besos

  7. Nov 12, 2014

    Un postre delicioso, de los de siempre, que nos dejan salivando y nos aportan además gratos recuerdos. Me encanta !
    Besinos.

  8. Nov 12, 2014

    Un postre de aprovechamiento de lujo, tiene una pinta divina y seguro que sabe aún mejor.

    Saludos!

  9. Nov 12, 2014

    Ay que cosa tan rica, te ha salido espectacular, un besico corazón!

  10. Nov 12, 2014

    Muy rico, en casa nos encanta, bessosssssss

  11. la verdad tere q es una receta de aprovechamiento de las mas ricas. y si te digo la verdad siempre tengo ganas de hacerla pero es q nunca termino x hacerla, o bien xq se me olvida o bien xq cuando quiero hacerlo no tengo ingredientes… en fin… soy un desastre

  12. Nov 12, 2014

    Ummmm que rico!!! Este postre me encanta y encima se aprovecha alguna cosilla que va quedando.
    besos
    Cocinando con Montse

  13. Nov 12, 2014

    Estoy pensando en alguna otra palabra que sea superior a irresistible, como no se me ocurre otra mejor, te diré que IRRESISTIBLE

    Abrazos

  14. Nov 13, 2014

    Hola Tere!
    el aspecto es estupendo, de las recetas que hemos visto sobre el famoso pan, la tuya nos mola mucho!
    Saludos
    Marisa

  15. Nov 13, 2014

    Exquisito Tere un postre de primera,bsss

  16. Nov 13, 2014

    Que bueno, que manera mas rica de aprovechar las sobras
    Besos

    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

  17. Nov 15, 2014

    Siempre he visto esta receta por la red y le tengo muchas ganas de prepararla!!!! Como me gusta como te ha quedado!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  18. Sep 12, 2017

    RIQUISISISIMOOOOO!!!!

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