Empezamos la semana con algo dulce, muy dulce. El Pan de Calatrava, es un postre típico de la Región de Murcia, un postre de aprovechamiento podría decirse, ya que es la combinación de flan y pan del día anterior, magdalenas o bollos. Una combinación que suele gustar a todos y que es muy fácil y rápida de elaborar.

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INGREDIENTES

5 huevos, 500ml de leche, 100gr de monas/suizos o magdalenas o pan del dia anterior, 200gr de azúcar, caramelo líquido, la ralladura de un limón y un poco de canela en polvo.

ELABORACIÓN

Batimos en un bol los huevos y vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de batir el azúar, la leche, la ralladura de limón, la canela y por último, las monas desmigadas o entrozos pequeños. Mezclamos bien, para que el bollo empape y vertemos sobre el molde, que previamente habremos untado con una capa de caramelo liquido en el fondo. Ponemos el molde sobre otra bandeja con unos dedos de agua (baño maría), y metemos al horno precalentado a 180ºC durante una hora más o menos. Hasta que veamos que está cuajado. Dejamos templar, y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Servimos frío y acompañado de su propio caramelo y nata montada o helado.

Os dejo la vídeo receta para que veáis el paso a paso en vídeo. Ya sabéis que podéis ver esta y todas nuestras recetas en el Canal de Youtube, pinchando aquí, suscribiros! 🙂

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