A veces, estamos en casa y nos dan antojos de esos que no podemos evitar, y los crepes en la mia es uno de ellos. Hace unos días, los preparamos para cenar, Crepes de Champiñon, queso parmesano y huevo, una autentica delicia. Hice las fotos rápido, con la luz de la cocina de noche, y han salido un poco mal, pero creo que cuando los hagáis se os van a borrar de la mente.

INGREDIENTES

Masa de crepes: 150 gr de harina, 2 huevos, un poco de sal, 20 ml de aceite, 130 ml de leche.

Relleno: champiñones, huevos y queso rallado.

ELABORACIÓN

Para hacer los crêpes, elaboramos la masa y vamos haciéndolos en la sartén, pinchando aquí, podéis ver el paso a paso, que publique en la receta de hace dos días. Para prepararlos con el relleno, ponemos la masa en la sartén, la volteamos y entonces, ponemos encima todo el relleno, el huevo, los champiñones y el queso. De esta forma, se va haciendo a la vez, esa parte del crêpe, y el relleno. Tardarán unos minutos, debemos tener el fuego medio bajo, para que el crêpe no se nos queme. Cerramos en forma de sobre o simplemente con un doblado y servimos caliente. Queda delicioso! 🙂

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