Hoy toca receta de pasta muy marinera, la Massada de lulas o Macarrones con Calamares es una receta portuguesa, es como un guisote de toda la vida que me enamoro nada mas verlo y me termino de conquistar al probarlo, para estos días de frío que llegan es perfecta. 

INGREDIENTES  (3 personas)
  30gr de aceite de oliva virgen extra, 2 dientes de ajo, 200gr de tomate maduro sin piel y cortado en cuartos (2 tomates), 250gr de cebolla cortada en aros, 450gr de calamares limpios cortados en anillas, 1 hoja de laurel, 180gr de agua, 80gr de vino tinto, 20gr de albahaca cortada y 20gr de perejil picado, Sal o caldito de pescado al gusto, Pimienta negra la gusto, 230 gr de macarrones

ELABORACIÓN

Ponemos en la sartén o cazuela el aceite, los ajos laminados y la cebolla y dejamos pochar. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate y sofreímos unos 5 minutos.

Añadimos los calamares, sal, pimienta y la hoja de laurel y cocinamos. Incorporamos entonces el vino blanco, dejando unos minutos para que evapore su alcohol, el agua y la albahaca y dejamos cocinar otros 30 minutos más. Para terminar, añadimos la pasta y cocemos 10 minutos, para que quede al dente (o el tiempo que especifique en el paquete de pasta). Espolvoreamos el perejil reservado y a comer!!

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