Escriba su búsqueda

Pastel de Pistacho y Mermelada de Albaricoque

Pastel de Pistacho y Mermelada de Albaricoque


Hace unas semanas fue el cumpleaños de mi madre y quería prepararle algo diferente y especial. Me enamore de este pastel nada mas verlo, pistacho y albaricoque justos, debía ser una gozada, y no me equivoque, este Pastel de Pistacho y mermelada/compota de Albaricoque es perfecto, húmedo, esponjoso, una auténtica delicia al paladar.

INGREDIENTES

3 huevos, 70 gr de harina, 35 gr de pistachos finamente troceados o picados, 100 gr de azúcar moreno, 1 cuchartadita de levadura, 50 gr de aceite, mermelada de albaricoque. 

Fuente: Volevo fare lo chef



ELABORACIÓN

Batimos los huevos con el azúcar durante 15 minutos, hasta que se monten. Añadimos la harina y la levadura, que previamente habremos mezclado y tamizado. Debemos mezclarlo con cuidado, con ayuda de una espatula y con movimientos lentos y envolventes, para que no se baje la mezcla. Por último añadimos el aceite y los pistachos, y terminamos de mezclar. 

Horneamos en horno precalentádo a 180ºC, calor arriba y abajo, durante unos 20 minutos. Podemos hacer toda la masa junta y dividir el bizcocho en dos, o hornearlo en dos moldes de 20cm, dividiendo la masa por la mitad. Dejamos enfriar, y juntamos poniendo en medio una capa de mermelada/compota de albaricoque. Decoramos con azúcar glass.

Os dejo la vídeo receta para que veáis el paso a paso en vídeo. Ya sabéis que podéis ver esta y todas nuestras recetas en el Canal de Youtube, pinchando aquí, suscribiros! 🙂

Comentarios (6)

  1. Nov 19, 2014

    Pero qué delicia de bizcocho y qué bien explicado, me ha encantado!!

    besos

  2. Nov 19, 2014

    Me ha parecido muy original y me encanta la combinación de sabores que tiene. Un abrazo.

  3. Nov 19, 2014

    Ohhhhh que rico debe estar!! Vaya vista y vaya corte que tiene!! Maravilla!!

  4. Nov 19, 2014

    Tere vaya pedazO de corte.
    Un saludito

  5. Nov 19, 2014

    Muy bueno!!! Los rellenos de mermeladas quedan muy ricos y jugosos.
    Besos
    Cocinando con Montse

  6. Nov 20, 2014

    He visto el vídeo y me he quedado con ganas de hacer este pastel tan apetecible, se ve muy rico!

    Saludos!!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies