Emepezamos el último lunes del año con algo dulce, este maravilloso Bizcocho de limón y semillas de amapola

INGREDIENTES

4 huevos (200gr), 200gr de azúcar, 100gr de harina, 10gr de levadura quimica en polvo (tipo Royal), ralladura de un limón, 4-5 cucharadas de semillas de amapola y azúcar para espolvorear.

ELABORACION

Batimos los huevos junto al azúcar, hasta que doblen su tamaño. En ese punto añadimos la ralladura de limón y la harina con la levadura previamente tamizadas. Iremos mezclandolo poco a poco con movimientos envolventes para que no baje el volumen. Al final incorporamos las semillas de amapola y terminamos de mezclar. Engrasamos un molde con un poquito de aceite y harina, y horneamos en horno precalentado a 180ºC, durante unos 35 minutos o hasta que quede bien cocido.

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