Entrada reeditada con fotos y video
La semana pasada os traía la receta de los cordiales de Almendra y no quería pasar sin poneros también los Cordiales de Coco. Igual o más rico, segun vuestros gustos, un dulce navideño muy sencillo de hacer y que hara las delicias de todos.
INGREDIENTES
500gr de coco rallado, 2 huevos, 250 gr de azúcar, la ralladura de un limón, 250 gr de cabello de ángel y azúcar glass para espolvorear (opcional).

ELABORACIÓN
Ponemos en un bol el coco, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclamos, y a continuación vamos añadiendo uno a uno los huevos.Ponemos el primero, integramos. El siguiente, integramos, y así con los cuatro. Y por último, el cabello de ángel.
Debe quedar una masa compacta, es muy manejable y debemos dejar resposar una media hora. Pasado ese tiempo, colocamos sobre la bandeja del horno las hojas de obleas y vamos formando los cordiales.

Tomamos porciones de masa, no muy grandes y hacemos una bola. Vamos poniendo los cordiales sobre las obleas, espolvoreamos con un poco de azúcar y horneamos a 180ºC, unos 20-25 minutos, hasta que veamos que toman un color dorado y están bien cocidos por dentro. 
Al sacarlos, con cuidado de no quemarnos, vamos separándolos de las obleas. Dejamos un poco de oblea debajo de cada cordial y el resto lo quitamos. Ponemos sobre una bandeja y espolvoreamos con azúcar glass.

Os dejo la vídeo receta para que veáis el paso a paso en vídeo. Ya sabéis que podéis ver esta y todas nuestras recetas en el Canal de Youtube, pinchando aquí, suscribiros! 🙂

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