Os traigo un clásico en casa por estas fechas, la Ensalada de Merluza. Normalmente, hago Sopa de pescado y hecho merluza de más para poder elaborar esta ensaladilla. Es perfecta para los entrantes de nuestras mesas navideñas, sencilla y rápida de elaborar y queda muy rica. Perdonad por las fotos, pero con las prisas, no pude presentarla mejor. 

INGREDIENTES

500gr de merluza, 1 lechuga, 1 lata de maíz, mayonesa al gusto.

ELABORACIÓN

Cocemos la merluza en agua con aceite y sal. Dejamos enfriar y desmenuzamos con las manos. La ponemos en un bol y le añadimos la lechuga cortada en juliana (cuanto más pequeña mejor, yo esta vez la deje un poco grande con las prisas), el maíz y la mayonesa al gusto. Mezclamos hasta integrar y guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir. Que este bien fría.

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