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Galletas Speculoos para Navidad

Galletas Speculoos para Navidad


Hoy os traigo la receta de las típicas galletas belgas speculoos. Son típicas en Europa en Navidad, pero ahora se consumen todo el año. Crujientes y acarameladas, estas galletas especiadas son una delicia.

INGREDIENTES

260gr de harina, 160gr de mantequilla, 100gr de azúcar moreno, 5 gr de bicarbonato, 1 cucharada de especias para speculoos (Si no teneis esta especia, le ponéis: 1 cucharadita de canela en polvo y 1 cucharadita de jengibre) 1 huevo y sal.

ELABORACIÓN

Ponemos en un bol, la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal. Mezclamos y añadimos el huevo previamente batido. Y por ultimo, la mantequilla a temperatura también (algo blandita) e integramos hasta conseguir una masa homogénea. Si tenemos moldes, enharinamos la superficie de trabajo, extendemos la masa con ayuda de un rodillo y vamos cortando las galletas, si no tenemos el hombrecito o cualquier otro, con un vaso podemos darles formas redondas. O hacer porciones mas o menos iguales de masa, hacer bolitas y chafarlas un poco (como se hacen las cookies normales). Ponemos las galletas sobre una bandeja de horno con papel de hornear y hacemos en horno precalentado a 180ºC, unos 15-20 minutos, hasta que empiecen a dorarse por los bordes y estén hechas. Dejamos enfriar y guardamos en una caja hermética para que nos duren más tiempo.

Comentarios (6)

  1. A mi es que si lleva speculoos me encantan!!

  2. Dic 18, 2014

    Ya decía yo que por aquí olía de maravilla…..

  3. deliciosas galletas y sobretodo bien sencillitas de hacer. me encantan xq son ideales xa estas fiestas
    sabrosas te han quedao

  4. Dic 19, 2014

    Seguro que están deliciosas.
    Felices Fiestas!!!!!

  5. Dic 20, 2014

    Una galletas fabulosas :-))
    Un saludito

  6. Ene 3, 2015

    Adoro los spekulatius!!!! Esos seguro que estaban riquísimos!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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