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Receta de Hummus

Receta de Hummus


Un clásico de la cocina árabe incorporado cada vez más a las cocinas españolas. El Hummus es un aperitivo muy fácil de elaborar, con pocos ingredientes y perfecto para cualquier fiesta o celebración. 

INGREDIENTES (2-4 raciones)

600gr de garbanzos cocidos, un diente de ajo, el zumo de un limón, una cucharadita de tahine, un poco de sal y 10cl de aceite de oliva.

ELABORACIÓN

Escurrimos bien los garbanzos y pelamos el diente de ajo. Ponemos todos los ingredientes en la batidora de vaso y batimos/trituramos hasta obtener una masa homogénea y compacta, como se aprecia en la foto, es una pasta bastante untuosa. Guardamos en el frigorífico al menos una hora, para que repose y este fresquito. Lo serviremos espolvoreado con un poquito de pimentón dulce y acompañado de picatostes, tostadas, trocitos de pan, totopos/triángulos de maíz.

Comentarios (2)

  1. Dic 25, 2014

    Me encanta el hummus clásico :-))
    Un saludito

  2. Dic 25, 2014

    una receta estupenda, en casa nos encanta 🙂
    feeeliz Navidad!
    que disfrutes de las fiestas con los que quieres
    un beesito

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