Habéis leido bien, Bizcocho de Chocolate y Patata. Yo también me sorprendí bastante cuando vi que el bizcocho llevaba pure de patatas, pero he de deciros que el sabor que tiene es realmente bueno, no sabe a patata y si a un esponjoso, humedo bizcocho de chocolate intenso, os va a encantar. Es perfecto para aprovechar los restos de puré de patatas

INGREDIENTES

300gr de harina, 250gr de patatas hervidas, 70 gr de cacao puro en polvo, una cucharadita y media de levadura quimica (tipo Royal), 150gr de mantequilla a temperatura ambiente, 150gr de azúcar, 3 huevos, 150ml de leche.

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde que usemos con aceite y harina espolvoreada. Aplastamos las patatas (previamente hervidas 20-25 minutos en agua) y reservamos. En un bol batimos con unas varillas manuales o electricas la mantequilla con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos uno a uno los huevos y seguimos mezclando. Hasta que no se integre uno no añadimos el siguiente. A continuación el pure de patatas. Y por último la harina, el cacao en polvo y la levadura, previamente tamizados, alternandolos con la leche.

La mezcla sera homogénea y bastante espesa, horneamos unos 35-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Indicándonos asíque el bizcocho está bien cocido. Sacamos del horno, dejamos 10 minutos dentro del molde y después desmoldamos y dejamos enfríar por completo sobre una rejilla. Podemos servir así o con una cobertura de chocolate (receta aquí), como más nos guste.

Fuente: Recetas de la Felicidad

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