Otra receta sencilla que nos resuelve una comida estupendamente. Saludable y llena de sabor, las Pechugas rellenas al vapor.
INGREDIENTES
pechugas de pollo, jamón serrano, york o bacon, queso en lonchas, pasas y nueces. Aceite de oliva, pimienta y sal.
ELABORACIÓN
Ponemos las pechugas sobre papel film en la superficie de trabajo abiertas y salpimentadas (podemos abrirlas nosotros o decírselo al carnicero). Encima colocamos una loncha de jamón, otra de queso unas pasas (previamente hidratadas en agua) y las nueces. No rellenamos mucho, para que sea más fácil cerrarlas. Con cuidado enrollamos con ayuda del film, y dejamos bien cerradas. Ponemos sobre una cacerola que tendremos con agua hirviendo y encima la vaporera y dejaremos cocer unos 20 minutos. Sacamos, quitamos el film y cortamos en caliente, para que no se rompan. Las servimos acompañadas de salsa. Yo puse a cocer una manzana y dos zanahorias, y las triture con un poquito de leche.
Una idea estupenda para guardar la línea en estas fechas. Me la apunto! Un besin
Muy interesante el toque de pasas y nueces, me lo apunto!
Qué ricas! así las pechugas salen muy tiernas, y con la salsa mejor todavía.
Felices fiestas! un beso