Otra receta sencilla que nos resuelve una comida estupendamente. Saludable y llena de sabor, las Pechugas rellenas al vapor.

INGREDIENTES

pechugas de pollo, jamón serrano, york o bacon, queso en lonchas, pasas y nueces. Aceite de oliva, pimienta y sal.

ELABORACIÓN

Ponemos las pechugas sobre papel film en la superficie de trabajo abiertas y salpimentadas (podemos abrirlas nosotros o decírselo al carnicero). Encima colocamos una loncha de jamón, otra de queso unas pasas (previamente hidratadas en agua) y las nueces. No rellenamos mucho, para que sea más fácil cerrarlas. Con cuidado enrollamos con ayuda del film, y dejamos bien cerradas. Ponemos sobre una cacerola que tendremos con agua hirviendo y encima la vaporera y dejaremos cocer unos 20 minutos. Sacamos,  quitamos el film y cortamos en caliente, para que no se rompan. Las servimos  acompañadas de salsa. Yo puse a cocer una manzana y dos zanahorias, y las triture con un poquito de leche.

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