Escriba su búsqueda

Créme du Barry Receta con thermomix

Créme du Barry Receta con thermomix


Cremita sana y fácil de preparar para las noches de invierno. Verduras que aportan un toque diferente y original a esta crema, conocida como Crème du Barry (por su origen francés), y que es una Crema de Coliflor, puerro y manzana.

INGREDIENTES

1 puerro grande o dos pequeños, 1 coliflor pequeña o media grande, 2 manzanas pequeñas, 2 patatas pequeñas, 1 litro de caldo vegetal, 50gr de aceite de oliva, sal y jamón serrano para decorar/acompañar.


ELABORACIÓN

Pelamos y lavamos bien las verduras, el puerro, la coliflor, las patatas y  las manzanas, cortándolos en trozos.  Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y el puerro y programamos 12 minutos/velocidad 2/ temperatura 100ºC, sin cubilete. Al terminar, añadimos la coliflor, la patata, la manzana troceada, 800gr del caldo y sal al gusto. Programamos 30 minutos/ temperatura 100ºC/ velocidad 4 sin cubilete. Rectificamos de sal, añadimos un poco de pimienta recién molida (opcional) y trituramos a velocidad progresiva de 5 a 10. Si vemos que queda muy densa, añadimos mas caldo, hasta que adquiera la textura deseada. Servimos caliente acompañada de trocitos de jamón serrano.

Comentarios (5)

  1. Feb 6, 2015

    Um creme simples de preparar e com couve- flôr que eu adoro
    Ficou uma delicia
    bj

  2. tere, un nombre muy curioso para una crema de verduras delicioso. ahora con estos frios y nieves q tenemos es todo un acierto.

  3. Feb 6, 2015

    Pues pinta muy rico, yo no lo conocía 🙂
    un beesito

  4. Feb 7, 2015

    Qué rica! Nunca le he puesto manzana a las cremas de verdura. Lo tengo que probar.
    Un beso

  5. Feb 8, 2015

    Coliflor… puerro… manzana! Me encanta. No la hago ya porque no tengo coliflor, porque voy a cenar una cremita (ya veré de qué).

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies