Los guisos de cuchara para mí son indispensables durante todo el año, aunque los haga con menos frecuencia con el buen tiempo, en casa, legumbres y sopas, son un elemento basico en la dieta, por eso hoy que hace un frío increible, he preparado estos Garbanzos con chorizo y jamon, un plato sencilla que nos gusta a todos
INGREDIENTES
– 1 bote de garbanzos
– 150gr de jamón en tiras pequeñas (yo uso los que ya venden empaquetados)
– 150gr de chorizo en trocitos pequeños
– 2 huevos duros
– 1 cebolla pequeña
– 3 cucharadas de tomate triturado
– 2 ajos
– 1 rebanada pequeña de pan
– Un puñado de almendras
– Perejil y pimentón
– Aceite de oliva y sal













ELABORACIÓN
En una sartén con un poco de aceite, freimos la cebolla y el ajo cortados muy pequeños. Añadimos un poco de pimentón y el tomate y sofreimos un poco más. Ponemos el sofrito en la Olla rápida, junto con el bote de garbanzos, y el chorizo y el jamón en crudo. Cubrimos de agua, cerramos en posicion 2, y cuando empiece a silvar dejamos 20 minutos. Mientras, cocemos los huevos duros. Y en otra sartén sofreimos unos minutos las almendras y la rebanada de pan. Hacemos un majado en un mortero con: el otro ajo pelado, el perejil, las almendras y el pan. Cuando termine la olla, la abrimos y añadimos el majado anterior. Dejamos a fuego medio unos 10 minutos más para que se integre con el guiso. Servimos acompañado de los trocitos de huevo duro y una buena ensalada
¿Queréis?

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