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Lentejas estofadas con Bulgur

Lentejas estofadas con Bulgur


Fuente: Directo al Paladar
Llega la entrada vegetariana la semana, éstas estupendas lentejas  con bulgur. Un plato tradicional con un toque, quedan riquisimas y con una buena ensalada de tomate una comida completa. 
INGREDIENTES (4 personas)
250gr de lentejas verdes de puy o similar, 100gr de bulgur, 2 patatas medianas, 2 zanahorias, 2 ramas de apio, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 litro de agua o caldo, 400gr de tomate triturado natural, comino molido, 3 hojas de laure, perejil, aceite de oliva y sal.
ELABORACIÓN
ponemos a sofreir la cebolla con un poco de aceite en la olla. Cuando esté transparentando añadimos la zanahoria en rodajas, el apio y los dientes de ajo. Cuando estén bien pochadas, añadimos las patatas, las lentejas,el bulgur, las hojas de laurel, el tomate, el comino, salpimentamos y curbimos bien de agua. Tapamos la olla en posición dos, y cuando empiece a silvar, dejamos 10 minutos. (en olla normal, unos 30 minutos)

Comentarios (29)

  1. Mar 26, 2014

    Yo es que madrugo mucho ,ja ja ,pero tengo una duda ..el bulgur que es? Es que soy un poquito ignorante.
    De todas formas te han quedado súper bien ,yo en olla normal ,un día te contaré que pasó en casa con la olla a presión y nunca más volveré a tener una .
    Un beso guapa y buen miércoles.
    Lourdes
    Pd: que monada de platito,pero dónde lo encuentras? o es de familia.

  2. Mar 26, 2014

    Buenísimas estas lentejas Tere, no le echo nunca apio, me ha sorprendido, supongo que le aportará su toque, tomo nota. Un beso corazón.

  3. Mar 26, 2014

    No conocía esta versión, pero menuda pinta tienen!

    Bss
    Con Especias

  4. Mar 26, 2014

    yo soy muy de cuchara y las lentejas me encanta.. probare las tuyas
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

  5. Mar 26, 2014

    Qué rico plato y como apetece hoy aquí, que hace un frío tremendo.
    Besos

  6. Mar 26, 2014

    Me traje de Alemania este año una caja de Bulgur que nunca uso para nada, ya tego la opcion perfecta¡ gracias¡ Mil besiños Tere¡

  7. Mar 26, 2014

    Cómo me gustan los guisos caseros y si los presentas como en la foto me traen recuerdos de mi infancia. Gracias.
    He organizado un sorteo para celebrar mi primer cumpleblog y estaría encantada de que participases, lo puedes hacer desde:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-primer-cumpleblog.html

    Besos.

  8. Mar 26, 2014

    me parece un guiso de lo mas apropiado, xo perdona mi ignorancia, q es el bulgur??? no lo conozco o x lo menos si lo conociera aqui se llama de otra forma.
    un saludo

  9. Mar 26, 2014

    Tere que guisote mas rico, que apetecible, ademas en Madrid nos han vuelto los frios.
    Besos

  10. Mar 26, 2014

    Tere que buenas.
    Adoro esta combinación se consigue una proteína de alto valor biológico.
    Fenomenal lo de tu día a la semana sin carne ;))
    Un saludito

  11. Mar 26, 2014

    Maria un plato bien sano.
    Besos

  12. Un guiso muy sano y rico.
    Besos

  13. Mar 26, 2014

    Hola! Hace tiempo que te sigo pero en silencio, jejeje. Y con estas lentejas me he decidido a dejarte un comentario. Siempre hago las lentejas sólo con verduras y a veces les añado arroz. Pero la verdad es que con el bulgur tienen que estar riquísimas. Te han quedado súper bien.
    Un saludo

  14. Mar 26, 2014

    Menuda pintaza que tiene el plato!! esta con una pintaza y si ademas es sano mejor aun, y si el dia esta frio como un demonio como hoy este plato calentito me reconforta…Besss

  15. Mar 26, 2014

    Un plato con una pinta increible… con ese caldo trabadito. Eso sí, me pasa lo que a alguien de por ahí arriba, que no tengo ni idea de qué es el bulgur. Así que en cuanto termine el comentario me iré a san google para informarme, jeje.

    Un besazo

  16. Mar 26, 2014

    Me cuesta encontrar el bulgur, pero tengo que buscarlo, porque me parece una combinación muy rica y nutritiva. Un plato estupendo.
    Besotes.

  17. Mar 26, 2014

    Qué buenísimo guiso de lentejas Tere, así con verduras y el bulgur, un plato de lo más sabroso y apetecible.
    Besitos.

  18. Mar 27, 2014

    Vaya pinta tiene estas lentejas. Super especiales y saludables. Así de guapetona y lozana estás tú niña, con ese cutis qué quita el sentío, je, je…¿Cómo no vas a estar divina si te alimentas como una reina? Enhorabuena!!!

  19. Mar 27, 2014

    Madre…se vé super sabrosas estas lentejas, un besico!

  20. Mar 27, 2014

    Entré por primera vez en tu blog. Esta receta me parece muy buena. Un saludo de Leonorcita de Buenos Aires.

  21. Mar 27, 2014

    Buenas tardes Tere. Que buen plato de lentejas que nos dejas hoy, muy rico y sano. Este tipo de platos me encanta y más ahora que ha vuelto el fresquito. Simplemente delicioso.
    Un beso Paco

  22. Mar 27, 2014

    Buenas tardes Tere. Que buen plato de lentejas que nos dejas hoy, muy rico y sano. Este tipo de platos me encanta y más ahora que ha vuelto el fresquito. Simplemente delicioso.
    Un beso Paco

  23. Mar 27, 2014

    Que buenisimas, en casa las hacemos todas las semanas, pero que es el bulgurrrr?
    me tiene intrigadísimaaa
    Besicos
    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

  24. Mar 27, 2014

    Pero que ricas lentejas que nos has preparado hoy Tere, me encantan, tengo bulgur en casa y aún sin abrir, creo que esta puede ser una buena ocasión, con lo que me gustan las lentejas!
    Un abrazo!

  25. Mar 27, 2014

    No conozco el bulgur, si es que soy una cateta…
    Desde luego el plato me parece lo más bueno, me encantan las lentejas.
    Besazos.

  26. Mar 28, 2014

    Tere un plato que tiene que estar muy sabroso, aunque nunca probé el bulgur habra que ponerle remedio, bikiños

  27. Mar 28, 2014

    Madre mía!! ahora que parece que regresa el invierno, un plato perfecto!! menuda pinta más buena!! Qué es el bulgur? suena a rico, pero no sé qué es…!!?? Besitos
    Carlos-Chocoboss

  28. Mar 28, 2014

    Hola Tere, yo no tengo idea de que es el bulgur, pero lo buscaré y tampoco le echo apio, por lo demás todo igual, están buenísimas!! Besos!!

  29. Mar 28, 2014

    Que buena pinta Tere, te quedo de lujo y las lentejas son mi debilidad, besos.

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