Empezamos la semana con una receta de pescado. Esta Lubina al horno con verduras, es rápida y fácil de hacer y  queda muy sabrosa.
INGREDIENTES
Media lubina por persona y verduras al gusto. Yo le puse cebolla, pimiento rojo y calabacín. Aceite de oliva, sal un par de dientes de ajo, pimienta y perejil.
ELABORACIÓN
Precalentamos el  horno a 200ºC.
Lavamos y cortamos las verduras, y las ponemos en el fondo de la bandeja del horno, previamente untado con un poco de aceite y agua para que no se peguen.  Colocamos también las lubinas salpimentadas, que habremos pedido limpias y sin espina, espolvoreamos con el perejil, el ajo el láminas y rociamos con un poco de aceite. Bajamos a 180ºC y hornearemos durante unos 40-45 minutos, según el horno, hasta que veamos que todas las verduras y el pescado estén bien hechos.

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