Arrocito lleno de sabor, con pocos ingredientes y muy sencillo. Paella de pollo, pimientos y habas.
INGREDIENTES (2 personas)
1 taza menos un dedo de arroz (taza de café con leche), 2 tazas y media de agua, 1/2 pimiento rojo, habas congeladas al gusto, 2 tomates, Pollo  (la parte que queramos: muslos, contramuslos, alas…yo usé 2 alas, bien limpias y cortadas. Y siempre con la piel que le dá más sabor), Perejil, 1/3 de de un vaso, de aceite de oliva, Sal, Una pizca de colorante

ELABORACIÓN
Ponemos aceite en la paellera y cuando esté caliente incorporamos el pollo. Doramos. Cuando vaya cogiendo color, incorporamos el pimiento en tirasas y las habas. Dejamos dorar bien.
Ponemos el pollo y la verdura a un lado de la paellera e incorporamos el ajo muy muy picado, los dos tomates rallados y el perejil. Rehogamos e incorporamos el arroz. Damos unas vueltas.
Por último, incorporamos el agua, el colorante y dejamos hacer, 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a  fuego lento. Apartamos, dejamos reposar 5 minutos

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