Una buena empanada casera, con un interior bien sabroso, de esos que das un bocado y queda bien repleto, llena de sabor y con ingredientes sencillos que la hacen deliciosa, Empanada.

INGREDIENTES

Para la masa: 500gr de harina de trigo, un vasito de agua, medio vasito de vino blanco, 4 o 5 cucharadas de aceite, una cucharadita de sal y 25gr de levadura fresca.

Relleno: tomate frito, huevo duro y atún.

ELABORACIÓN

Empezamos elaborando la masa de la empanada. Calentamos el agua y disolvemos en ella la levadura. Mezclamos en un bol la harina con la sal, el aceite, el vino y el agua con la levadura ya disuelta. Movemos con ayuda de una cuchara de madera, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y obtengamos una bola de masa elástica y lisa.
Si vemos que queda muy pegajosa, le añadimos un poco más de agua. Dejamos en el bol, tapamos con papel film y esperamos que leve, en un lugar templado, hasta que doble su volumen.

Cuando esté levada, dividimos en dos partes la masa, estiramos con ayuda de un rodillo y colocamos una de ellas en el fondo del molde que vayamos a usar. Ponemos el relleno a nuestro gusto y cubrimos con la otra mitad de la masa. Si nos sobra, podemos decorarla.

Precalentámos el horno a 180ºC, pintamos la superficie de la empanada con huevo batido y horneamos hasta que veamos que queda bien hecha o dorada, dependerá del horno, pero en unos 30-40 minutos la tendremos lista. Podemos servir templada o fría.

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