Hoy os presento esta versión chocolateada de la tarta de queso, Cheseecake de chocolate. Un postre ligero, refrescante y super apetecible servido con la fruta. La combinación de chocolate y frutas rojas es una delicia

INGREDIENTES

225gr de chocolate negro para repostería (fundir), 150gr azúcar, 300gr queso crema, 4 huevos, 200ml nata líquida (especial montar), una cucharada sopera de ralladura de naranja y para decorar el pastel: fruta al gusto. Fresas, frambuesas, uva..

fuente: cuchillito y tenedor

ELABORACIÓN

Empezamos derritiendo el chocolate, al baño maría o en el microondas en golpes de calor de 30 segundos. Le añadimos la nata, mezclamos y dejamos templar. Mientras elaboramos el resto del relleno. Ponemos en un bowl el queso con el azúcar y batimos hasta que esté cremoso. añadimos entonces los huevos y seguimos batiendo hasta que se integren. por ultimo, incorporamos la ralladura de naranja y el chocolate, y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos en un molde (yo usé el Armony de Silikomart) que tendremos untado con aceite (o mantequilla) y cacao y hornearemos en horno precalentado a 180ºC, durante 50 minutos o una hora, hasta que este bien cocido. Sacamos del horno, dejamos templar a temperatura ambiente y metemos al frigorífico al menos 2 horas antes de servir. Yo lo suelo hacer de un día para otro. Servimos espolvoreado con cacao y la fruta.

Os dejo la vídeo receta para que veáis el paso a paso en vídeo. Ya sabéis que podéis ver esta y todas nuestras recetas en el Canal de Youtube, pinchando aquí, suscribiros! 🙂

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