Mousse de Chocolate mágica,  Solo contiene dos ingredientes chocolate y agua. a través de una formula calculamos el agua necesaria segun el % de grasa del chocolate. Es una receta muy fácil y que queda bien rica.

La formula es:

gr de agua = % grasa del chocolate x 100/34

En mi caso, dierion:

100gr de chocolate (40g de grasa)
120gr de agua

Elaboración

en esta receta es muy importante que el bol y las varillas que vayamos a utilizar estén bien frios, para que ayude a montar el chocolate sin problemas. Por eso, media hora antes podemos meterlos al frigorifico o congelador. Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría. en el microondas suelen ser en golpes de calor de 30 sg. con tres yo tuve suficiente. Tened cuidado no pasaros, porque se os quemará el chocolate. Lo ponemos en el bol, le añadimos el agua, y aunque parezca raro, empezamos a batir a velocidad media y constante. Despues de unos minutos (4-5) veremos que adquiere la consistencia adecuada. No os paséis porque se os puede cortar, como la nata. Una vez listo, lo repartimos en vasos, a mi me dio para dos, y lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir. Aguantan sin problemas varios días. 

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