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Mousse de chocolate fácil y rápida, sin huevo, sin lactosa y sin gluten

Mousse de chocolate fácil y rápida, sin huevo, sin lactosa y sin gluten


Mousse de Chocolate mágica,  Solo contiene dos ingredientes chocolate y agua. a través de una formula calculamos el agua necesaria segun el % de grasa del chocolate. Es una receta muy fácil y que queda bien rica.

La formula es:

gr de agua = % grasa del chocolate x 100/34

En mi caso, dierion:

100gr de chocolate (40g de grasa)
120gr de agua

Elaboración

en esta receta es muy importante que el bol y las varillas que vayamos a utilizar estén bien frios, para que ayude a montar el chocolate sin problemas. Por eso, media hora antes podemos meterlos al frigorifico o congelador. Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría. en el microondas suelen ser en golpes de calor de 30 sg. con tres yo tuve suficiente. Tened cuidado no pasaros, porque se os quemará el chocolate. Lo ponemos en el bol, le añadimos el agua, y aunque parezca raro, empezamos a batir a velocidad media y constante. Despues de unos minutos (4-5) veremos que adquiere la consistencia adecuada. No os paséis porque se os puede cortar, como la nata. Una vez listo, lo repartimos en vasos, a mi me dio para dos, y lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir. Aguantan sin problemas varios días. 

Comentarios (10)

  1. Mar 29, 2015

    WoW, esa mousse me tiene intrigada!!! Pero que textura y color tiene!!!! Se ve súper irresitible Tere!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  2. Mar 29, 2015

    Pues sí que es fácil y realmente rico seguro.

    besazos

  3. Mar 29, 2015

    (aplauso) (aplauso) Alaaaaaa, qué pinta!!! Este mousse tiene el peligro de acabarse en cuatro cucharadas porque viendo lo esponjosito y rico que tiene que estar no puede durar mucho. 1 besoooo!!! 🙂

  4. Mar 30, 2015

    Hola,
    No soy muy cocinillas pero tiene una pinta buenísima y soy adicta al chocolate, a ver nunca he montado nata ni choco, como se sabe que se ha cortado?
    Gracias

  5. Mar 30, 2015

    Bien por engancharte de nuevo a la panda choriza.
    Uffff, hasta que no lo haga, lo vea y lo pruebe… no voy a poder dejar de pensar en otra cosa. Sólo chocolate y agua!!!! Me encanta
    Besitos

  6. Mar 30, 2015

    Ostras!!! Pero que fácil!!! Este hay que probarlo!! Besos

  7. Abr 1, 2015

    Chocolate y agua… Estuve tentada, pero al final tendré que probarla en otra ocasión!
    Un besote!

  8. Ene 5, 2016

    Hola guapa! Pues genial…voy a probar un día a ver si me sale….poca grasa y mucho chocolate…es lo que más me gusta!
    Besitos!!
    Gemma de Food&Cakes by GB

  9. Ene 14, 2016

    Hola, lo los 40gr de grasa qué viene siendo? Tengo que ver la composición y ver cuanta tiene?
    Perdona por no entenderlo.

    • Feb 10, 2017

      cada chocolate tiene un tanto por ciento de materia grasa lo ves porque lo dice lo mismo que dice los ingredientes unos tienen un 40 por ciento otros 70 por ciento si fuera un 40 como el caso de arriba este 40 por ciento se multiplica por cien y el resultado se divide por 34 y le da 117 con 64 y lo ha redondeado a 120 no creas a Mi tambien me ha costado la quiero hacer se parece a una que vende la nestle