Unas estupendas magdalenas o muffins de Manzana y Canela, con un crumble de caramelo que le podemos poner opcionalmente. Un desayuno o merienda perfecto, casero, saludable y muy facilito de hacer.

INGREDIENTES


250gr de harina integral, 250gr de azúcar moreno, 80ml de aceite de oliva, 2 manzanas, 125ml de leche , 15gr de levadura química (polvo de hornear), 1/2 cucharadita (café) de canela en polvo y 1/2 cucharadita (café) de nuez moscada.

Crumble: 75gr de harina, 50gr de azúcar, 50gr de caramelo líquido(o mantequilla).






ELABORACIÓN

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y mezclamos a gran velocidad hasta que aumenten/doblen su volumen. Añadimos la leche y el aceite y seguimos mezclando. Por último, incorporamos la levadura con la harina, previamente tamizadas, la canela y la nuez moscada. Damos unas vueltas para que no salga volando el polvo, y terminamos de integrar a velocidad normal para que quede una masa homogenea. Para terminar la masa, le añadimos las dos manzanas, que habremos pelado y cortado en trozos grandecitos. Rellenamos las capsulas para magdalenas y terminamos con el crumble. Mezclamos los tresingredientes, harina, azucar y caramelo, y lo ponemos por encima de los muffins. Horneamos en horno precalentado a 180ºC, unos 25-30 minutos, hasta que queden doradas por fuera y bien cocidas por dentro. Dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para merendar o desayunar.

Os dejo la vídeo receta para que veáis el paso a paso en vídeo. Ya sabéis que podéis ver esta y todas nuestras recetas en el Canal de Youtube, pinchando aquí, suscribiros! 🙂

Adaptaciones:
 (Sustituimos los ingredientes en las mismas cantidades)
 Integrales: usando harina integral y panela o azúcar integral. 
Sin lactosa: usando la leche y mantequilla sin lactosa.
Sin gluten:usando harina de arroz, azúcar integral o melaza de arroz, leche de arroz, aceite girasol u otro vegetal.

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