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Receta de Tortilla de Cebolla

Receta de Tortilla de Cebolla


A veces nos complicamos la vida, y una buena ensaladita de tomate y ventresca con una buena Tortilla nos dejan una cena de lujo. Hoy os enseño a la receta de esta Tortilla de Cebolla, fácil y sabrosa, ligera y estupenda para comer, tapear o cenar, receta con Thermomix.

INGREDIENTES

800 gr. cebolla o cebolleta sin piel, sal, 10 gr. azúcar moreno (Opcional), 30 gr. aceite, 2 ctas. ajo en polvo, 4 huevos L, pimienta, 1/2 cta. cebolla en polvo y ramas de cebolleta troceada (opcional)

ELABORACIÓN




Picamos la cebolla y pochamos con media cucharadita sal, azúcar moreno y un chorreón de aceite,  unos 15-18 minutos a fuego bajo-medio, removiendo de vez en cuando, hasta suelte todo el agua, y este pocahdita. Agregamos entonces el ajo en polvo y sofreimos otros 5 minutos para que se dore y caramelice un poco. Llevad cuidado de que no se os queme. Batimos los huevos con media cucharadita. de sal, pimienta y la cebolla en polvo, volcamos sobre la cebolla y mezclamos bien. Para terminar, cuajamos la tortilla en una sartén lentamente con un chorrito de aceite. Unos cinco minutos por cada lado, a fuego lento, para que se cuaje bien y no se nos queme. Dejar todo lo cocida que nos guste.

Comentarios (4)

  1. Con vuestro permiso, me sirvo un pinchito de tortilla.

  2. Para mi la tortilla siempre es un plato estrella y no puede faltar en ninguna cena informal o en cualquier celebración.

    Bss

    Elena

  3. Mar 8, 2015

    Y que razón tienes!!!! Con esa ensalada y la deliciosa tortilla de cebolla se cena como reyes!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  4. Mar 8, 2015

    Justo hoy tenía pensado hacer tortilla de cebolla, tomate y estragón. Me encantan las tortillas con mucha cebollita, son geniales y jugosas…

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