Hoy una receta ligera y apetecible, un revuelto de Setas, alcachofas y espincas, perfectas para tomar de entrante o para una cena.

INGREDIENTES

100gr setas variadas, 100gr alcachofas, 100gr espinacas y 3-4 huevos, aceite, sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Rehogamos en una sartén con un poco de aceite las setas, las alcachofas y las espinacas. Cuando estén blanditas, añadimos los huevos, dejamos cuajar y al final removemos con la cuchara de madera para que se junte todo y cuaje la yema. Servimos.

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