A veces nos complicamos la vida, y una buena ensaladita de tomate y ventresca con una buena Tortilla nos dejan una cena de lujo. Hoy os enseño a la receta de esta Tortilla de Cebolla, fácil y sabrosa, ligera y estupenda para comer, tapear o cenar, receta con Thermomix.

INGREDIENTES

800 gr. cebolla o cebolleta sin piel, sal, 10 gr. azúcar moreno (Opcional), 30 gr. aceite, 2 ctas. ajo en polvo, 4 huevos L, pimienta, 1/2 cta. cebolla en polvo y ramas de cebolleta troceada (opcional)

ELABORACIÓN

Echar la cebolla al vaso en cuartos y picar 4 seg. vel.4.
Añadir 1/2 cta. sal,  azúcar moreno y aceite y sofreír 20 min. Varoma , giro izda, vel. cuchara, SIN CUBILETE, para que evapore el líquido.
Agregar el ajo en polvo y pochar otros 5 minutos, Varoma, giro izda, vel. cuchara, COLOCAR EL CUBILETE. Reservar en un bol. Sin lavar el vaso, batir los huevos con 1/2 cta. de sal., pimienta y cebolla en polvo, 10 seg. vel.10. Volcar sobre la cebolla y mezclar bien.

Cuajar la tortilla en una sartén lentamente con un chorrito de aceite. Unos cinco minutos por cada lado, a fuego lento, para que se cuaje bien y no se nos queme. Dejar todo lo cocida que nos guste.

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